Name: Мясная закуска с грибами и овощами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Куриное филе - 600 г; Яйцо куриное - 1 шт; Шампиньоны - 250 г; Морковь - 100 г; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясная закуска с грибами и овощами

1. Куриное филе - 600 г

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Шампиньоны - 250 г

4. Морковь - 100 г

5. Соль - по вкусу

6. Специи - по вкусу

7. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясная закуска с грибами и овощами

1. Этап

Начнём приготовление с подготовки мяса. Филе нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку.

2. Этап

К мясу добавляем 1 яйцо, соль и любимые специи по вкусу.

3. Этап

Хорошенько всё перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник хотя бы на час.

4. Этап

За это время подготовим грибы и морковь. Шампиньоны чистим и нарезаем кусочками среднего размера. Помним о том, что при обжаривании они значительно уменьшаются в объёме.

1. Этап. Мясная закуска с грибами и овощами: За это время подготовим грибы и морковь. Шампиньоны чистим и нарезаем кусочками среднего размера. Помним о том, что при обжаривании они значительно уменьшаются в объёме.

5. Этап

Обжариваем грибы на среднем огне без добавления растительного масла. Достаточно разогреть сковородку, переложить в неё шампиньоны и периодически их помешивать. Через пару минут они начнут выделять влагу и далее будут готовится в собственном соку. За пару минут до конца грибы можно немного посолить. Когда влага полностью испарится, снимаем сковородку и перекладываем шампиньоны в другую посуду.

1. Этап. Мясная закуска с грибами и овощами: Обжариваем грибы на среднем огне без добавления растительного масла. Достаточно разогреть сковородку, переложить в неё шампиньоны и периодически их помешивать. Через пару минут они начнут выделять влагу и далее будут готовится в собственном соку. За пару минут до конца грибы можно немного посолить. Когда влага полностью испарится, снимаем сковородку и перекладываем шампиньоны в другую посуду.

6. Этап

Морковь (примерно 100 г) моем, чистим и нарезаем маленькими кубиками.

7. Этап

Из холодильника достаём мясо, добавляем грибы, морковь, любимую зелень и хорошенько перемешиваем.

8. Этап

Т. к. закуску будем варить, сначала обернём её в пищевую плёнку, а затем в фольгу. Визуально общее количество мяса делим на 2 примерно равные части. Одну из них выкладываем на плёнку и сворачиваем в плотненькую колбаску. Поджимаем с обеих сторон и фиксируем края.

1. Этап. Мясная закуска с грибами и овощами: Т. к. закуску будем варить, сначала обернём её в пищевую плёнку, а затем в фольгу. Визуально общее количество мяса делим на 2 примерно равные части. Одну из них выкладываем на плёнку и сворачиваем в плотненькую колбаску. Поджимаем с обеих сторон и фиксируем края.

9. Этап

Полученную заготовку оборачиваем в фольгу. Так же поступаем с оставшейся частью фарша. Таким образом, из данного количества продуктов получается 2 заготовки, каждая из которых после варки получается весом около 400 грамм.

1. Этап. Мясная закуска с грибами и овощами: Полученную заготовку оборачиваем в фольгу. Так же поступаем с оставшейся частью фарша. Таким образом, из данного количества продуктов получается 2 заготовки, каждая из которых после варки получается весом около 400 грамм.

10. Этап

Перекладываем их в кипящую воду и варим примерно 45 минут.

11. Этап

По прошествии времени достаём закуску, даём ей немного остыть, снимаем фольгу и плёнку. Режем порционными кусочками и можно кушать. Приятного аппетита!