Дорадо, фаршированная жульеном из морепродуктов

1. Этап

1. Рыбу помойте, обсушите.

2. Этап

2. Удалите жабры, затем хребет, аккуратно разрезав рыбу по спинке и оставляя брюхо целым.

3. Этап

3. Грибы и лук нарежьте.

4. Этап

4. Креветки, мидии и кальмар разморозьте, почистите и при необходимости нарежьте.

5. Этап

5. Обжарьте на сковороде с добавлением масла лук. Уберите его со сковороды.

6. Этап

6. В эту же сковороду выложите грибы. Обжарьте и уберите к луку.

7. Этап

7. Затем обжарьте морепродукты.

8. Этап

8. Добавьте нарезанный укроп.

9. Этап

9. Верните в сковороду лук и грибы.

10. Этап

10. Добавьте сливки и уварите до загустения. Не забудьте посолить.

11. Этап

11. Рыбу посолите, поперчите. Поставьте в форму на брюшко, подперев по бокам бортиками из фольги, чтобы она стояла устойчиво. Наполните рыбу жульеном.

12. Этап

12. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут. За 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!