Дорадо, фаршированная жульеном из морепродуктов

1 . Этап

1. Рыбу помойте, обсушите.

2 . Этап

2. Удалите жабры, затем хребет, аккуратно разрезав рыбу по спинке и оставляя брюхо целым.

3 . Этап

3. Грибы и лук нарежьте.

4 . Этап

4. Креветки, мидии и кальмар разморозьте, почистите и при необходимости нарежьте.

5 . Этап

5. Обжарьте на сковороде с добавлением масла лук. Уберите его со сковороды.

6 . Этап

6. В эту же сковороду выложите грибы. Обжарьте и уберите к луку.

7 . Этап

7. Затем обжарьте морепродукты.

8 . Этап

8. Добавьте нарезанный укроп.

9 . Этап

9. Верните в сковороду лук и грибы.

10 . Этап

10. Добавьте сливки и уварите до загустения. Не забудьте посолить.

11 . Этап

11. Рыбу посолите, поперчите. Поставьте в форму на брюшко, подперев по бокам бортиками из фольги, чтобы она стояла устойчиво. Наполните рыбу жульеном.

12 . Этап

12. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут. За 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!