Name: Шоколадные птифуры
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Сметана - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Масло сливочное - 175 г; Крахмал - 1,5 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Смесь порошковая - 1/3 пакет.; Пудинг - 1 пакет.; Масло сливочное - 100 г; Соль - 1 щепот.; Сахар - 3 ст. л.; Вишня - по вкусу; Сахарная пудра - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадные птифуры

Тесто

1. Сметана 2 ст. л.

2. Мука пшеничная 1,5 стак.

3. Масло сливочное 175 г

4. Крахмал 1,5 ст. л.

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Сахар 2 ст. л.

7. Соль 1 щепот.

8. Ванильный сахар 1 пакет.

9. Смесь порошковая 1/3 пакет.

Крем

1. Пудинг 1 пакет.

2. Масло сливочное 100 г

3. Соль 1 щепот.

4. Сахар 3 ст. л.

5. Вишня по вкусу

6. Сахарная пудра 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадные птифуры

1. Этап

Смешать просеять в чашку муку, крахмал, разрыхлитель

2. Этап

Добавить сахар, ванильный сахар, соль и сметану.

3. Этап

Все перетереть и добавить охлажденное сливочное масло кусочками. Долго не месить, чтобы масло не стало таять.

4. Этап

Собрать все тесто в комок и отправить в холодильник минут на 30 (можно и больше)

5. Этап

Тесто раскатывать толщиною около 4 мм. Вырезать кружки диаметром не более 5 см. Выпекать при 180 градусах около 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке)

1. Этап. Шоколадные птифуры: Тесто раскатывать толщиною около 4 мм. Вырезать кружки диаметром не более 5 см. Выпекать при 180 градусах около 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке)

6. Этап

Подготовить пропитку для печений, как указано на упаковке и пропитать печенье, обмакивая его в пропитку. Можно пропитать лишь половинку печений или все - по вашему желанию и вкусу! В любом случае учитывайте, что пакет рассчитан на пропитку 2-х средних бисквитных коржей (!). Мне хватило 1/3 количества пропитки.

1. Этап. Шоколадные птифуры: Подготовить пропитку для печений, как указано на упаковке и пропитать печенье, обмакивая его в пропитку. Можно пропитать лишь половинку печений или все - по вашему желанию и вкусу! В любом случае учитывайте, что пакет рассчитан на пропитку 2-х средних бисквитных коржей (!). Мне хватило 1/3 количества пропитки.

7. Этап

Готовим крем: приготовить пудинг, как указано на упаковке, остудить под пленкой "в контакт" до комнатной температуры. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и солью.

1. Этап. Шоколадные птифуры: Готовим крем: приготовить пудинг, как указано на упаковке, остудить под пленкой

8. Этап

Продолжая взбивать масло, вводить по ложке пудинг, смешать до однородного состояния. Расход крема зависит от украшения пирожных. Я наполняла им только прослойку между печеньями, поэтому крем остался. Украшайте, как подскажет вам желание и вкус.

1. Этап. Шоколадные птифуры: Продолжая взбивать масло, вводить по ложке пудинг, смешать до однородного состояния. Расход крема зависит от украшения пирожных. Я наполняла им только прослойку между печеньями, поэтому крем остался. Украшайте, как подскажет вам желание и вкус.

9. Этап

На нижнее печенье нанести крем кольцом. В середину положить вишенку (как вариант - вишневое желе/мармелад)

10. Этап

Накрыть вторым печеньем.

11. Этап

Украсить по своему усмотрению: можно и сверху нанести крем, а можно залить глазурью. Я решила украсить сеткой из шоколада и коктейльной вишней. Все в ваших руках!