Творожный дрожжевой кулич

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Соедините в глубокой миске дрожжи и 50 грамм сахара.

3. Этап

Влейте теплое молоко. Добавьте немного муки и перемешайте. Оставьте опару, чтобы дрожжи начали "работать" минут на 15-20 в тепле.

4. Этап

Творог соедините с яйцами.

5. Этап

Добавьте сахар, изюм и тщательно перемешайте. Если творог крупными комочками, можно перетереть через сито.

6. Этап

Добавьте растопленное сливочное масло.

7. Этап

Соедините творожную массу с опарой.

8. Этап

Добавьте просеянную муку.

9. Этап

Добавляйте муку небольшими порциями, чтобы не забить тесто.

10. Этап

Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков на пару часов.

11. Этап

Вот такое пышное творожно-дрожжевое тесто получилось.

12. Этап

Разделите тесто по формочкам, оставьте на 15-20 минут еще раз подойти.

13. Этап

Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте куличи до румяности.

14. Этап

Когда куличи хорошо остынут, приготовьте глазурь, взбив холодный белок с сахарной пудрой до плотных пиков.

15. Этап

Смажьте куличи глазурью, дополните по желанию посыпкой.

16. Этап

Куличи получились невероятно нежные, воздушные и вкусные. Светлой Пасхи!