Name: Немецкое песочное печенье Мышки
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 30
Ingredients: Масло сливочное - 200 г; Сахарная пудра - 80 г; Молоко сухое - 20 г; Крахмал картофельный - 200 г; Мука пшеничная - 140 г; Соль - 1 щепот.; Ванилин - 2 г; Кунжут - по вкусу; Краситель пищевой - 1 капл.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Немецкое песочное печенье Мышки

Тесто

1. Масло сливочное 200 г

2. Сахарная пудра 80 г

3. Молоко сухое 20 г

4. Крахмал картофельный 200 г

5. Мука пшеничная 140 г

6. Соль 1 щепот.

7. Ванилин 2 г

Украшение

1. Кунжут по вкусу

2. Краситель пищевой 1 капл.

Как вкусно приготовить - Немецкое песочное печенье Мышки

1. Этап

Приготовление теста я начну с помощником - в комбайне GALAXY. Ставлю насадку венчики. В чашу выкладываю размягченное сливочное масло, щепотку соли и просеянную сахарную пудру. При помощи программы импульс соединить два ингредиента, для того, чтоб пудра не разлетелась. Или просто перемешать лопаточкой внутри чаши.

2. Этап

Затем перейти на 1-ю скорость и взбить все до пышной кремообразной массы, буквально минуту. Вот такая пышная однородная масса получилась.

1. Этап. Немецкое песочное печенье Мышки: Затем перейти на 1-ю скорость и взбить все до пышной кремообразной массы, буквально минуту. Вот такая пышная однородная масса получилась.

3. Этап

Переложить содержимое в миску, добавить просеянные муку, картофельный крахмал, ванилин и сухое молоко.

4. Этап

Перемешать все ложкой, получилась вот такая крошка.

5. Этап

Переносим крошку на стол и собираем в ком. Муки не надо подсыпать. Просто со всех сторон руками подминаем к центру и сжимаем, не надо месить, как дрожжевое или тесто на вареники. Округлить его, чуть расплющить в лепешку, чтоб быстрее охладилось, завернуть в пленку или на 10 минут в морозилку, или на 20 минут в холодильник.

1. Этап. Немецкое песочное печенье Мышки: Переносим крошку на стол и собираем в ком. Муки не надо подсыпать. Просто со всех сторон руками подминаем к центру и сжимаем, не надо месить, как дрожжевое или тесто на вареники. Округлить его, чуть расплющить в лепешку, чтоб быстрее охладилось, завернуть в пленку или на 10 минут в морозилку, или на 20 минут в холодильник.

6. Этап

Делим тесто на 30 кусочков по 20 г, округляем, накрываем пленкой. Остальное тесто: взять 30г - капнуть на него каплю красителя розового и хорошо перемешать до однородности, а остаток пойдет на ушки. Если не хватит для ушек, брать из общих шариков.

1. Этап. Немецкое песочное печенье Мышки: Делим тесто на 30 кусочков по 20 г, округляем, накрываем пленкой. Остальное тесто: взять 30г - капнуть на него каплю красителя розового и хорошо перемешать до однородности, а остаток пойдет на ушки. Если не хватит для ушек, брать из общих шариков.

7. Этап

Берем по одному шарику, удлиняем с одной стороны. Отрываем 2 кусочка одинаковых для ушек, скатываем в шарики, а так же для носика и бантиков. Цвета можно менять, как захотите. Бантик из двух маленьких шариков, прижать можно от центра к краю боковой стороной вилки. Кругленькую часть можно найти у вязальной спицы, кто вяжет, ею хорошо делать углубление ушек. Ну тут, как пластилин, легко и полет фантазии, сложного ничего нет. Пинцет, чтоб кунжут брать для глазок.

1. Этап. Немецкое песочное печенье Мышки: Берем по одному шарику, удлиняем с одной стороны. Отрываем 2 кусочка одинаковых для ушек, скатываем в шарики, а так же для носика и бантиков. Цвета можно менять, как захотите. Бантик из двух маленьких шариков, прижать можно от центра к краю боковой стороной вилки. Кругленькую часть можно найти у вязальной спицы, кто вяжет, ею хорошо делать углубление ушек. Ну тут, как пластилин, легко и полет фантазии, сложного ничего нет. Пинцет, чтоб кунжут брать для глазок.

8. Этап

Выкладываем готовое печенье на противень с пекарской бумагой и ставим в горячую духовку 170°C на 15 минут Следите, они должны остаться белыми, а низ слегка золотистый.