Блинный торт с авокадо и тунцом

1. Этап

Начнем с приготовления блинов, в миску просеять муку, соль, дрожжи, добавить сахар.

2. Этап

Для приготовления блинов используем дрожжи "Саф Момент" быстродействующие. Их не надо разводить в молоке а сразу смешиваем с мукой.

3. Этап

Отдельно взбить венчиком теплое молоко, желательно с высоким % жирности, яйца.

4. Этап

Смешать сухие ингредиенты с жидкими и убрать в тепло на мин 40.

5. Этап

В подошедшее тесто влить растительное масло, перемешать.

6. Этап

Жарим блины на раскаленной сковороде. смазав ее растительным маслом перед выпечкой первого блина.

7. Этап

Блины получаются шикарные!! Очень и очень вкусные и нежные.

8. Этап

Для приготовления мусса из авокадо смешать все ингредиенты блендером. Сметана нужна густая, не менее 30 % жирности. Приправить по вкусу.

9. Этап

Также и мусс из тунца. Слить жидкость (масло) из банки и выложить в чашу блендера с творожным сыром без добавок и жирной сметаной.

10. Этап

Блин смазываем наполовину тонким слоем муссом из авокадо, сворачиваем трубочкой и затем улиткой.

11. Этап

Точно также проделываем и с муссом из тунца.

12. Этап

В форму дно выстелить блином (можно 3 внахлест), сверху уложить наши подготовленные "улитки" из блинов.

13. Этап

Творожной сыр без добавок взбить со сливками. Сливки у меня 33 %жирности.

14. Этап

Молоко смешать с желатином до набухания, подогреть до растворения желатина и влить в творожную массу, все хорошо вместе взбить и приправить по вкусу.

15. Этап

Сверху в форму на блины залить творожным кремом. Убрать в холодильник на часа 2 до полного застывания.