Name: Фокачча из шариков
Yield: 1
Ingredients: Томаты вяленые -; Маслины -; Моцарелла -; Сахар -; Соль -; Масло оливковое -; Вода -; Дрожжи -; Кетчуп -; Мука пшеничная -; Пармезан -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фокачча из шариков

1. Томаты вяленые -

2. Маслины -

3. Моцарелла -

4. Сахар -

5. Соль -

6. Масло оливковое -

7. Вода -

8. Дрожжи -

9. Кетчуп -

10. Мука пшеничная -

11. Пармезан -

Как вкусно приготовить - Фокачча из шариков

1. Этап

В чаше миксера смешать муку с дрожжами в течение минуты. Добавить воду, оливковое масло, сахар и соль, продолжая замешивать, и месить в течение 10 минут. Тесто должно быть мягким, эластичным и удобным к работе. Накрыть чашу пищевой пленкой и оставить подниматься, пока тесто не удвоится в объеме. Я замешивала тесто в хлебопечке - в режиме "пицца", после замеса оставила там же в ХП для поднятия теста.

2. Этап

Разогреть духовку до 180 градусов. Разделить тесто на 15-16 частей. Сформировать шарики и в каждый шарик положить маслину и кубик сыра или вяленые томаты и сыр.

1. Этап. Фокачча из шариков: Разогреть духовку до 180 градусов. Разделить тесто на 15-16 частей. Сформировать шарики и в каждый шарик положить маслину и кубик сыра или вяленые томаты и сыр.

3. Этап

Снова придать форму шарика и выложить в форму со съёмными бортами (необязательно). Дать подняться в течение 15 минут, чтобы шарики склеились друг с другом.

1. Этап. Фокачча из шариков: Снова придать форму шарика и выложить в форму со съёмными бортами (необязательно). Дать подняться в течение 15 минут, чтобы шарики склеились друг с другом.

4. Этап

Смазать соусом (кетчупом) и посыпать тертым сыром. Выпекать в течение 30 минут до готовности теста и золотистого цвета сыра. Моцареллу брала кусковую, на развес, и почему-то она у меня здесь вся ушла в тесто, хотя при разломе сыр должен тянутся... ну и ладно, всё равно вкусно!))) Да, я ещё посыпала их черным кунжутом, он тоже придаёт свою изюминку. Источник рецепта: vitoria, жж