Name: Свинина тушеная
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Свинина нежирная - 500 грамм; Лук-порей - 3 штуки; Корень имбиря - 1 штука; Сахар - 2 ст. ложки; Корица молотая - 1 чайная ложка; Вино красное сухое - 2 ст. ложки; Соевый соус - 4 ст. ложки; Крахмал - 1 ст. ложка; Масло растительное - 1 миллилитр; Соль - 1 штука; Цукини - 1 штука; Яйцо - 1 штука; Кунжут - 100 грамм; Крахмал - 4 ст. ложки; Соевый соус - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина тушеная

1. Свинина нежирная - 500 грамм

2. Лук-порей - 3 штуки

3. Корень имбиря - 1 штука

4. Сахар - 2 ст. ложки

5. Корица молотая - 1 чайная ложка

6. Вино красное сухое - 2 ст. ложки

7. Соевый соус - 4 ст. ложки

8. Крахмал - 1 ст. ложка

9. Масло растительное - 1 миллилитр

10. Соль - 1 штука

11. Цукини - 1 штука

12. Яйцо - 1 штука

13. Кунжут - 100 грамм

14. Крахмал - 4 ст. ложки

15. Соевый соус - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Свинина тушеная

1. Этап

Лук-порей промыть, белую часть нашинковать мелким кубиком. Очистить корень имбиря, нарезать. Мясо порезать кубиками (3x3 см).

2. Этап

Нагреть в кастрюле немного растительного масла, добавить сахар. Готовить в течении 2 минут, помешивая, пока сахар не приобретет коричневатый цвет. Добавить лук-порей, имбирь, корицу и соль. Затем выложить мясо и обжаривать минут 5 на сильном огне, постоянно переворачивая кусочки. Соус должен покрывать мясо со всех сторон.

1. Этап. Свинина тушеная: Нагреть в кастрюле немного растительного масла, добавить сахар. Готовить в течении 2 минут, помешивая, пока сахар не приобретет коричневатый цвет. Добавить лук-порей, имбирь, корицу и соль. Затем выложить мясо и обжаривать минут 5 на сильном огне, постоянно переворачивая кусочки. Соус должен покрывать мясо со всех сторон.

3. Этап

Добавляем соевый соус и вино. Залить такое количество воды, чтобы мясо было полностью покрыто. Довести до кипения, уменьшить огонь. Готовить в течении 25–30 мин.

1. Этап. Свинина тушеная: Добавляем соевый соус и вино. Залить такое количество воды, чтобы мясо было полностью покрыто. Довести до кипения, уменьшить огонь. Готовить в течении 25–30 мин.

4. Этап

Развести крахмал в 2 столовых ложках кипяченой воды. Добавить к мясу, чтобы придать соусу густой формат. Перемешать и сразу же убрать с огня.

1. Этап. Свинина тушеная: Развести крахмал в 2 столовых ложках кипяченой воды. Добавить к мясу, чтобы придать соусу густой формат. Перемешать и сразу же убрать с огня.

5. Этап

Как гарнир к этому блюду можно подать отварной белый рис и цуккини, жаренные в кунжуте. Промыть цуккини, высушить, нарезать кружочками толщиной в 1 см. Яйцо взбить с соевым соусом. Кунжут насыпать в плоскую тарелку.

1. Этап. Свинина тушеная: Как гарнир к этому блюду можно подать отварной белый рис и цуккини, жаренные в кунжуте. Промыть цуккини, высушить, нарезать кружочками толщиной в 1 см. Яйцо взбить с соевым соусом. Кунжут насыпать в плоскую тарелку.

6. Этап

Каждый кружок обвалять в крахмале, смочить его яйцом, обвалять в кунжуте. Так же подготовить оставшиеся круги цуккини. Нагреть в сковороде растительное масло и обжаривать в нем круги цуккини по 1 минуте на каждую сторону. Свинину, цуккини и рис подать в разных мисках.