Кекс Мамин

1 . Этап

Яйца взбиваем с сахаром до пышности. При указанном количестве сахара кекс получается сладким, но не приторным. Для сладкоежек количество сахара можно смело увеличивать.

2 . Этап

Сливочное масло растапливаем, я делаю это в микроволновке. Вливаем растопленное масло в яйца, продолжая взбивать.

3 . Этап

Муку смешиваем с содой и лимонной кислотой. В три приема всыпаем в яично-масляную смесь. Всыпаем изюм.

4 . Этап

Дно формы (у меня форма 11*30 см ) я выстелила бумагой для выпечки, а бортики смазала сливочным маслом. Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Готовый кекс можно припорошить сахарной пудрой.