Блины с начинкой из капусты и грибов

1 . Этап

Для приготовления блинов соединить молоко, яйцо, соль, сахар, растительное масло.

2 . Этап

Добавить просеянную муку. Смешать до образования однородного теста. Я взбила миксером.

3 . Этап

Наливать тесто тонким слоем на раскалённую сковороду и выпекать до готовности. Блинчики складывать на блюдо и смазывать сливочным маслом. Накрыть крышкой.

4 . Этап

Для приготовления начинки репчатый лук очистить, нарезать кубиком и поджарить 1-2 мин. на сковороде с подсолнечным маслом.

5 . Этап

Добавить к луку очень тонко нарезанную капусту и тертую на крупной терке морковь.

6 . Этап

Грибы очень тонко нашинковать. Добавить грибы к капусте. Готовить на среднем огне, помешивая, 5 минут без крышки, а потом накрыть крышкой и готовить ещё 8-10 минут до готовности.

7 . Этап

Добавить в сковороду нарезанные кубиком варёные яйца и мелко нарезанный укроп. Приправить солью и перцем.

8 . Этап

На середину каждого блина выкладывать по 2 ст. л. начинки.

9 . Этап

Свернуть блинчик конвертом.

10 . Этап

Обжарить конвертики с обеих сторон на смеси сливочного и подсолнечного масел (1:1) до золотистого цвета.

11 . Этап

Получились ароматные и сочные блины. Приятного аппетита!