Блины с начинкой из капусты и грибов

1. Этап

Для приготовления блинов соединить молоко, яйцо, соль, сахар, растительное масло.

2. Этап

Добавить просеянную муку. Смешать до образования однородного теста. Я взбила миксером.

3. Этап

Наливать тесто тонким слоем на раскалённую сковороду и выпекать до готовности. Блинчики складывать на блюдо и смазывать сливочным маслом. Накрыть крышкой.

4. Этап

Для приготовления начинки репчатый лук очистить, нарезать кубиком и поджарить 1-2 мин. на сковороде с подсолнечным маслом.

5. Этап

Добавить к луку очень тонко нарезанную капусту и тертую на крупной терке морковь.

6. Этап

Грибы очень тонко нашинковать. Добавить грибы к капусте. Готовить на среднем огне, помешивая, 5 минут без крышки, а потом накрыть крышкой и готовить ещё 8-10 минут до готовности.

7. Этап

Добавить в сковороду нарезанные кубиком варёные яйца и мелко нарезанный укроп. Приправить солью и перцем.

8. Этап

На середину каждого блина выкладывать по 2 ст. л. начинки.

9. Этап

Свернуть блинчик конвертом.

10. Этап

Обжарить конвертики с обеих сторон на смеси сливочного и подсолнечного масел (1:1) до золотистого цвета.

11. Этап

Получились ароматные и сочные блины. Приятного аппетита!