Name: Свинина, фаршированная колбасой
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Свинина - 1,5 кг; Колбаса - 300 г; Соевый соус - 3 ст. л.; Смесь перцев - 0,5 ч. л.; Паприка сладкая - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Пажитник - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для - Свинина, фаршированная колбасой

1. Свинина 1,5 кг

2. Колбаса 300 г

3. Соевый соус 3 ст. л.

4. Смесь перцев 0,5 ч. л.

5. Паприка сладкая 2 ст. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Пажитник 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Свинина, фаршированная колбасой

1 . Этап

1. Мясо очистить от пленок, промыть.

2 . Этап

2. По центру мяса вдоль всего куска делаем глубокий надрез длинным острым ножом. В надрез засовываем колбасу. Колбасу можно взять любую, на свой вкус, у меня куриная жаренная. Идеальным вариантом будет домашняя натуральная колбаса, но я такими богатствами не обладаю. Вырезать углубление в мясе не нужно, нужно именно просто надрезать кусок, чтобы стенки мяса плотно обхватывали колбасу.

1. Этап. Свинина, фаршированная колбасой: 2. По центру мяса вдоль всего куска делаем глубокий надрез длинным острым ножом. В надрез засовываем колбасу. Колбасу можно взять любую, на свой вкус, у меня куриная жаренная. Идеальным вариантом будет домашняя натуральная колбаса, но я такими богатствами не обладаю. Вырезать углубление в мясе не нужно, нужно именно просто надрезать кусок, чтобы стенки мяса плотно обхватывали колбасу.

3 . Этап

3. Если концы колбасы видны из мяса, то следует срезать их по размеру куска и плотно заколоть мясо с помощью зубочисток или зашить кулинарной нитью.

1. Этап. Свинина, фаршированная колбасой: 3. Если концы колбасы видны из мяса, то следует срезать их по размеру куска и плотно заколоть мясо с помощью зубочисток или зашить кулинарной нитью.

4 . Этап

4. Смешать смесь перцев, соевый соус, копченую паприку и соль в кашицеобразную массу. Натереть этой смесью подготовленное мясо. Дополнительно мариновать мясо не нужно, натерли и можно сразу готовить.

1. Этап. Свинина, фаршированная колбасой: 4. Смешать смесь перцев, соевый соус, копченую паприку и соль в кашицеобразную массу. Натереть этой смесью подготовленное мясо. Дополнительно мариновать мясо не нужно, натерли и можно сразу готовить.

5 . Этап

5. Упаковать мясо в несколько слоев фольги.

6 . Этап

6. Духовку разогреть до 250 градусов. Готовить мясо около 1 часа. Через час убавить духовку до 200 градусов и запекать еще 45 минут. Это время может быть чуть больше или чуть меньше в зависимости от мяса и особенностей духовки. Как только при прокалывании ножом из места прокола начинает вытекать прозрачный сок, открываем фольгу и подрумяниваем мясо еще минут 10-15. Мой кусок мяса готовился ровно 2 часа вместе с подрумяниванием.