Ингредиенты для - Армянский хаш
Как вкусно приготовить - Армянский хаш
1 . Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2 . Этап
Обработайте говяжьи ноги и замочите в холодной воде на одни сутки. Затем разрежьте на части.
3 . Этап
Положите в кастрюлю ноги, залейте водой. Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 7,5 часов. Добавьте соль, лавр и перец. Варите еще 30 минут.
4 . Этап
В другой кастрюле варите обработанный рубец до готовности. В конце посолите по вкусу. Выньте, остудите и порежьте соломкой.
5 . Этап
Выньте ноги и отделите мясо. Процедите бульон и верните в него мясо, добавьте рубец и доведите до кипения.
6 . Этап
Измельчите чеснок и перетрите с солью.
7 . Этап
Очистите редьку, натрите на крупной терке и посолите.
8 . Этап
Положите в тарелку чеснок, налейте горячий хаш, посыпьте рубленной зеленью и подавайте с салатом из редьки и тонким лавашем.
9 . Этап
Приятного аппетита!