Ингредиенты для - Пирожки с яблоками и вишней
Как вкусно приготовить - Пирожки с яблоками и вишней
1 . Этап
Готовим заварную основу. В сотейник выливаем воду и добавляем муку. Перемешиваем венчиком.
2 . Этап
Ставим на медленный огонь и варим до загустения и сразу снимаем с огня. Даем остыть.
3 . Этап
В молоке разводим сухие дрожжи.
4 . Этап
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Перемешиваем венчиком.
5 . Этап
Добавляем дрожжи и заварную основу. Хорошо перемешиваем.
6 . Этап
Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.
7 . Этап
Вмешиваем постепенно мягкое сливочное масло.
8 . Этап
Перекладываем тесто в миску смазанную растительным маслом. Прикрываем пищевой плёнкой и оставляем подходить 1.5-2 часа.
9 . Этап
Готовим начинку. Вишню заранее выкладываем на дуршлаг чтобы стек сок. На сковородку выкладываем сливочное масло, нарезанные кубиками яблоки, вишню и сахар. Хорошо перемешиваем и тушим до растворения сахара.
10 . Этап
Добавляем разведённый в вишневого соке крахмал. Хорошо перемешиваем и тушим до загустения.
11 . Этап
Делим тесто на равные кусочки, подкатываем каждый кусочек. Накрываем и даем отдохнуть 10-15 минут.
12 . Этап
Раскатываем каждый кусочек. Выкладываем начинку. Формируем пирожок.
13 . Этап
Хорошо защипываем шов.
14 . Этап
Выкладываем швом вниз. Накрываем и даем подойти 50-60 минут. Смазываем желтком разбавленным 1 столовой ложкой молока.
15 . Этап
Выпекаем при 220⁰С 15-20 минут.
16 . Этап
Приятного аппетита.