Name: Карп фаршированный
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Yield: 6
Ingredients: Карп - 1 килограмм; Шампиньоны - 6 штук; Яйцо - 2 штуки; Сметана - 0,5 стакана; Сухари панировочные - 0,3 стакана; Лимон - 0,5 штуки; Масло сливочное - 3 ст. ложки; Черный молотый перец - 0,3 чайных ложки; Соль - 1 чайная ложка; Петрушка - 0,5 пучка; Вода - 0,25 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Карп фаршированный

1. Карп - 1 килограмм

2. Шампиньоны - 6 штук

3. Яйцо - 2 штуки

4. Сметана - 0,5 стакана

5. Сухари панировочные - 0,3 стакана

6. Лимон - 0,5 штуки

7. Масло сливочное - 3 ст. ложки

8. Черный молотый перец - 0,3 чайных ложки

9. Соль - 1 чайная ложка

10. Петрушка - 0,5 пучка

11. Вода - 0,25 стакана

Как вкусно приготовить - Карп фаршированный

1. Этап

Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими пластинками.

2. Этап

Переложите грибы в кастрюлю с толстым дном. Добавьте к ним соль, воду и перец. Тушите шампиньоны на медленном огне в течение 20 минут. Потом полностью слейте всю жидкость.

1. Этап. Карп фаршированный: Переложите грибы в кастрюлю с толстым дном. Добавьте к ним соль, воду и перец. Тушите шампиньоны на медленном огне в течение 20 минут. Потом полностью слейте всю жидкость.

3. Этап

Желтки отделите от белков. Потом разотрите их с маслом, солью и сухарями.

4. Этап

А белки взбейте венчиком в пену.

5. Этап

Далее соедините белки с желтками и шампиньонами. Сделайте единую массу.

6. Этап

Промойте и измельчите зелень.

7. Этап

Карпа почистите и выпотрошите, удалите у него жабры. Промойте и обсушите тушку, а потом натрите её солью и перцем.

8. Этап

На фольгу налейте немного воды, а сверху уложите карпа. Нафаршируйте его грибной начинкой. Зашейте брюшко ниткой. Посыпьте петрушкой и немного смажьте верх маслом.

1. Этап. Карп фаршированный: На фольгу налейте немного воды, а сверху уложите карпа. Нафаршируйте его грибной начинкой. Зашейте брюшко ниткой. Посыпьте петрушкой и немного смажьте верх маслом.

9. Этап

Уберите рыбу в разогретую до 160-170 градусов в духовку на 35 минут. Спустя это время, достаньте карпа. Промажьте его сметаной и полейте соком с фольги. Уберите блюдо в духовку ещё на 10 минут.