Name: Пирог Кудрявый
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Рис - 100 г; Молоко - 1 стак.; Маргарин - 250 г; Плавленый сырок - 270 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 3 стак.; Сода гашеная уксусом - 0.5 ч. л.; Мука пшеничная - 3.5 стак.; Лимон - 2 шт; Соль - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Кудрявый

1. Рис - 100 г

2. Молоко - 1 стак.

3. Маргарин - 250 г

4. Плавленый сырок - 270 г

5. Яйцо куриное - 3 шт

6. Сахар - 3 стак.

7. Сода гашеная уксусом - 0.5 ч. л.

8. Мука пшеничная - 3.5 стак.

9. Лимон - 2 шт

10. Соль - 10 г

Как вкусно приготовить - Пирог Кудрявый

1. Этап

2. Этап

Лимон измельчаем в блендере (до его приобретения прокручивала на мясорубке). Добавляем немного пшеничной муки (чтобы начинка не "текла") и 1.5 ст. сахара.

1. Этап. Пирог Кудрявый: Лимон измельчаем в блендере (до его приобретения прокручивала на мясорубке). Добавляем немного пшеничной муки (чтобы начинка не

3. Этап

Вот так выглядит лимонная начинка.

4. Этап

Из риса и молока варим густую кашу (рис должен хорошо развариться).

5. Этап

Рисовую кашу взбиваем в блендере, до получения однородной, кремообразной массы.

6. Этап

Выкладываем рисовую массу в блюдо, добавляем порубленный маргарин, натертые на терке сырки, яйца,1.5 ст. сахара, соду, погашенную уксусом, просеянную муку. Тесто должно быть сдобным и может быть немного "липким". Круто замешивать тесто не стоит.

1. Этап. Пирог Кудрявый: Выкладываем рисовую массу в блюдо, добавляем порубленный маргарин, натертые на терке сырки, яйца,1.5 ст. сахара, соду, погашенную уксусом, просеянную муку. Тесто должно быть сдобным и может быть немного

7. Этап

Вот такое тесто получилось у меня. Тесто примерно делится пополам. Первая часть убирается в морозилку. Она должна хорошенько замерзнуть.

1. Этап. Пирог Кудрявый: Вот такое тесто получилось у меня. Тесто примерно делится пополам. Первая часть убирается в морозилку. Она должна хорошенько замерзнуть.

8. Этап

На смазанную сковороду выкладываем вторую часть теста и руками формируем низ и боковины пирога (т. к. тесто сдобное и слегка липкое, его сложно раскатывать скалкой). Выкладываем начинку.

1. Этап. Пирог Кудрявый: На смазанную сковороду выкладываем вторую часть теста и руками формируем низ и боковины пирога (т. к. тесто сдобное и слегка липкое, его сложно раскатывать скалкой). Выкладываем начинку.

9. Этап

Формируем верх пирога из первой части теста, побывавшей в морозилке. Тесто нужно натереть на терке (я терла через самую крупную, предназначенную для шинковки капусты, так на мой взгляд пирог бывает более "кудрявый" и получается с прожилками, сквозь которые чуть виднеется начинка, но можно и через среднюю, получается верх более сглаженный, но тоже красивый).