Name: Маринованная брюссельская капуста
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Брюссельская капуста - 500 г; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Перец чили - 1/2 шт; Черешковый сельдерей - 2 шт; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 1/4 стак.; Уксус - 1/3 стак.; Масло растительное - 1/4 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованная брюссельская капуста

1. Брюссельская капуста - 500 г

2. Морковь - 1 шт

3. Болгарский перец - 1 шт

4. Перец чили - 1/2 шт

5. Черешковый сельдерей - 2 шт

6. Соль - 1 ст. л.

7. Сахар - 1/4 стак.

8. Уксус - 1/3 стак.

9. Масло растительное - 1/4 стак.

Как вкусно приготовить - Маринованная брюссельская капуста

1. Этап

Наши ингредиенты.

2. Этап

Приступим. Все овощи помыть. У кочанчиков срезать кончики кочерыжек, снять верхние листочки, большие кочанчики разрезать пополам, морковку очистить и нарезать кружочками, перец вычистить от семян и нарезать тонкими ломтиками, сельдерей порезать кусочками, острый перчик нарезать тонкими колечками.

1. Этап. Маринованная брюссельская капуста: Приступим. Все овощи помыть. У кочанчиков срезать кончики кочерыжек, снять верхние листочки, большие кочанчики разрезать пополам, морковку очистить и нарезать кружочками, перец вычистить от семян и нарезать тонкими ломтиками, сельдерей порезать кусочками, острый перчик нарезать тонкими колечками.

3. Этап

Налить в кастрюлю литра 2 воды, вскипятить и всыпать капусту. Довести вновь до кипения и варить минуты 3. Затем всыпать остальные овощи, довести до кипения и снять с огня.

1. Этап. Маринованная брюссельская капуста: Налить в кастрюлю литра 2 воды, вскипятить и всыпать капусту. Довести вновь до кипения и варить минуты 3. Затем всыпать остальные овощи, довести до кипения и снять с огня.

4. Этап

Отвар слить через дуршлаг в другую кастрюлю.

5. Этап

В небольшую кастрюльку влить составляющие маринада. Добавить 1 литр овощного отвара и довести до кипения. Кипятить, мешая, до растворения сахара и соли.

1. Этап. Маринованная брюссельская капуста: В небольшую кастрюльку влить составляющие маринада. Добавить 1 литр овощного отвара и довести до кипения. Кипятить, мешая, до растворения сахара и соли.

6. Этап

Чуть остывшие овощи сложить в банку или другую емкость и залить горячим маринадом. Овощи должны быть полностью покрыты маринадом.

1. Этап. Маринованная брюссельская капуста: Чуть остывшие овощи сложить в банку или другую емкость и залить горячим маринадом. Овощи должны быть полностью покрыты маринадом.

7. Этап

Прикрыть неплотно банку крышкой или фольгой и оставить до полного остывания. После остывания убрать в холодильник.

1. Этап. Маринованная брюссельская капуста: Прикрыть неплотно банку крышкой или фольгой и оставить до полного остывания. После остывания убрать в холодильник.

8. Этап

Через 2 суток капуста готова. Приготовив один раз, вы сможете скорректировать вкус по своему желанию, меняя количество соли, сахара, уксуса, меняя состав и количество дополняющих капусту овощей. Чудесная овощная закуска! И морковка, и перчик - очень достойно дополняют капустку!