Чебуреки с желтой чечевицей и грибами

1. Этап

Приготовить тесто. В муке сделать углубление, влить масло и теплую воду, добавить соль.

2. Этап

Замесить тесто.

3. Этап

Дать ему отдохнуть полчасика под полотенцем, а пока приготовить начинку.

4. Этап

Подготовить чечевицу, у меня желтая от Мистраль.

5. Этап

Засыпать чечевицу в холодную воду, довести до кипения, варить 10 минут, затем слить лишнюю жидкость.

6. Этап

Пока варится чечевица, мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле.

7. Этап

Добавить грибы, готовить, пока не испарится лишняя жидкость.

8. Этап

Добавить мелко нарезанный красный перец. Готовить 2-3 минуты.

9. Этап

Добавить отваренную чечевицу, перемешать.

10. Этап

Всыпать рубленую зелень, посолить, поперчить по вкусу. Снять с огня.

11. Этап

Отдохнувшее тесто разделить на части, у меня получилось 12.

12. Этап

Каждую часть раскатать в круг (можно вырезать круги из раскатанного пласта теста, как Вам удобно), выложить 1-2 ст. л. начинки.

13. Этап

Свернуть пополам, соединить края.

14. Этап

Затем сделать узор вилкой. Прижать начинку, чтобы она равномерно распределилась внутри теста.

15. Этап

Обжарить чебуреки на разогретом растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Выкладывать на бумажное полотенце.

16. Этап

Можно подавать!

17. Этап

Приятного аппетита!