Чебуреки с желтой чечевицей и грибами

1 . Этап

Приготовить тесто. В муке сделать углубление, влить масло и теплую воду, добавить соль.

2 . Этап

Замесить тесто.

3 . Этап

Дать ему отдохнуть полчасика под полотенцем, а пока приготовить начинку.

4 . Этап

Подготовить чечевицу, у меня желтая от Мистраль.

5 . Этап

Засыпать чечевицу в холодную воду, довести до кипения, варить 10 минут, затем слить лишнюю жидкость.

6 . Этап

Пока варится чечевица, мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле.

7 . Этап

Добавить грибы, готовить, пока не испарится лишняя жидкость.

8 . Этап

Добавить мелко нарезанный красный перец. Готовить 2-3 минуты.

9 . Этап

Добавить отваренную чечевицу, перемешать.

10 . Этап

Всыпать рубленую зелень, посолить, поперчить по вкусу. Снять с огня.

11 . Этап

Отдохнувшее тесто разделить на части, у меня получилось 12.

12 . Этап

Каждую часть раскатать в круг (можно вырезать круги из раскатанного пласта теста, как Вам удобно), выложить 1-2 ст. л. начинки.

13 . Этап

Свернуть пополам, соединить края.

14 . Этап

Затем сделать узор вилкой. Прижать начинку, чтобы она равномерно распределилась внутри теста.

15 . Этап

Обжарить чебуреки на разогретом растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Выкладывать на бумажное полотенце.

16 . Этап

Можно подавать!

17 . Этап

Приятного аппетита!