Ингредиенты для - Кростини с черной чечевицей и козьим сыром
Как вкусно приготовить - Кростини с черной чечевицей и козьим сыром
1. Этап
Чечевицу залить холодной водой 1:2, довести до кипения и при закрытой крышке варить на маленьком огне 15 минут.
2. Этап
Откинуть на сито, промыть холодной водой.
3. Этап
Оливковое масло хорошо смешать с уксусом.
4. Этап
Перемешать чечевицу с маслом и уксусом, посолить и поперчить по вкусу. Дать настояться 15-20 минут.
5. Этап
Пока настаивается чечевица, займемся хлебом. Честно признаться, чиабатту у нас в городе я не нашла, а выпекать уже не было времени, так хотелось попробовать эти бутербродики. Поэтому я взяла обыкновенный багет, соединив в дружеский союз Италию и Францию ;) Итак, порезать хлеб на кусочки и подсушить на сковороде, без добавления масла, до золотистого цвета.
6. Этап
Сыр у меня оказался очень мягкий, поэтому я просто посолила его, поперчила и добавила мелко нарезанную петрушку. Если ваш сыр более плотный, то просто добавьте сливки или молоко и хорошо взбейте. Теперь каждый кусочек хлеба натереть чесночком и выложить сверху слой сыра.
7. Этап
Сверху сыра выкладываем замаринованную чечевицу.
