Салат с баклажанами и кукурузой

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Баклажан нарежьте крупными кубиками, подсолите и оставьте на 20 минут.

3 . Этап

Затем смойте соль холодной водой, немного отожмите кусочки. Смажьте растительным маслом и запекайте около 20-30 минут в духовке при температуре 200 градусов.

4 . Этап

С кукурузы слейте жидкость или разморозьте. Помидоры черри разрежьте на 2-4 части.

5 . Этап

Зелень мелко порубите.

6 . Этап

Добавьте в миску теплые баклажаны и каперсы.

7 . Этап

Заправьте салат оливковым маслом или лимонным соком. Подсолите, приправьте сахаром и черным молотым перцем. Перемешайте.

8 . Этап

Салат с баклажанами и кукурузой готов, приятного аппетита!