Name: Печень в горшочке с мацони
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 1 л; Закваска - 3 г; Печень индюшиная - 560 г; Лук репчатый - 3 шт; Слива - 2 шт; Соль - 1 щепот.; Мацони - 300 мл; Сыр колбасный - 2 ломт.; Масло оливковое - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печень в горшочке с мацони

Мацони

1. Молоко 1 л

2. Закваска 3 г

Печень

1. Печень индюшиная 560 г

2. Лук репчатый 3 шт

3. Слива 2 шт

4. Соль 1 щепот.

5. Мацони 300 мл

6. Сыр колбасный 2 ломт.

7. Масло оливковое 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печень в горшочке с мацони

1. Этап

Я приготовила мацони в домашних условиях из пастеризованного молока 3,6% жирности при помощи закваски для приготовления мацони от компании Орсик.

2. Этап

Мацони готовился в керамических баночках в мультиварке на режиме "йогурт" 10 часов. После чего, я убрала баночки в холодильник на нескооько часов. В результате у меня получился густой, белоснежный и очень нежный мацони, который я частично использовала для приготовления данного блюда.

1. Этап. Печень в горшочке с мацони: Мацони готовился в керамических баночках в мультиварке на режиме

3. Этап

Печень индюшки промыть и при наличии времени залить чистой холодной водой или молоком. Можно этого не делать. Я залила печень водой на 1 час.

1. Этап. Печень в горшочке с мацони: Печень индюшки промыть и при наличии времени залить чистой холодной водой или молоком. Можно этого не делать. Я залила печень водой на 1 час.

4. Этап

Подготовить горшочки. У меня для данного количества печени потребовалось 2 достаточно больших "мужских" горшочка. Почистить лук и помыть сливы. Достать мацони. Включить разогрев духовки 200*.

1. Этап. Печень в горшочке с мацони: Подготовить горшочки. У меня для данного количества печени потребовалось 2 достаточно больших

5. Этап

Нарезать мелко лук. Налить в горшочки масло, выложить лук. Тонкими ломтиками нарезать сливы и смешать с луком. Слива даст небольшую изысканную кислинку блюду и немного сладости.

1. Этап. Печень в горшочке с мацони: Нарезать мелко лук. Налить в горшочки масло, выложить лук. Тонкими ломтиками нарезать сливы и смешать с луком. Слива даст небольшую изысканную кислинку блюду и немного сладости.

6. Этап

Печень нарезать на достаточно крупные кусочки. Разложить по горшочкам.

7. Этап

Посолить по вкусу. Сверху выложить мацони и отправить горшочки в разогретую духовку на 1 час.

8. Этап

Я решила придать блюду лёгкий аромат копчения, добавив за 10 минут до готовности по кружочку колбасного сыра в каждый горшочек.

1. Этап. Печень в горшочке с мацони: Я решила придать блюду лёгкий аромат копчения, добавив за 10 минут до готовности по кружочку колбасного сыра в каждый горшочек.

9. Этап

Вот наше блюдо готово!!! Приятного аппетита!!! P.S. Когда я спросила мнение мужа о блюде, он ответил - Вкусно, но ты же знаешь, я печёнку не очень... и съел три порции...