Ингредиенты для - Булочки-улитки с яблоками
Как вкусно приготовить - Булочки-улитки с яблоками
1 . Этап
Смешиваем тёплую воду и кефир.
2 . Этап
Добавляем растительное масло, белки, тщательно перемешиваем.
3 . Этап
Кладём сахар, дрожжи и соль, тщательно перемешиваем венчиком.
4 . Этап
Порциями добавляем муку ( у меня ушло 800 г, может уйти немного больше). Не забивайте тесто мукой. Тесто тщательно вымесить и поставить в тёплое место на 2 часа.
5 . Этап
Булочки я делала из половины получившегося теста. Половину теста разделить на 8 частей. На фото частей семь. Одну часть уже "прибрала к рукам", а потом вспомнила про фото.
6 . Этап
То, что происходило дальше, для меня было моментом пробы ( в смысле формовки). В следующий раз, думаю, получится лучше. А сейчас получилось, что получилось. Каждую часть раскатать тонко в овал, разрезать пополам по длине. На каждой половинке ножом для резки пиццы (или просто острым ножом) сделать надрезы- ленточки.
7 . Этап
На не разрезанный край положить начинку
8 . Этап
Свернуть заготовку, начиная со стороны начинки, в длинный рулетик.
9 . Этап
Рулетики свернуть улиточкой. Смазать желтком. Выпечь булочки до румяной корочки.
10 . Этап
Выпечь булочки до румяной корочки. Они у меня получились разными. Я даже с вареньем попробовала их сделать. Немного потекли, лучше густое повидло использовать. В целом мне понравились и булочки, и забавы с тестом. Когда же ещё забавляться, если не на Масленичной неделе!!!