Ингредиенты для - Cоус Биск
Как вкусно приготовить - Cоус Биск
1 . Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Панцири очистите, промойте.
2 . Этап
Лук и чеснок очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте луковицу мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле примерно 3-4 минуты до румяности, спрессовав туда же и очищенный зубчик чеснока.
3 . Этап
Затем добавьте томатную пасту и все хорошенько перемешайте, протомите примерно 1 минуту.
4 . Этап
Очистите и натрите в емкость морковь.
5 . Этап
Всыпьте панцири креветок или крабов, раков и т.д.
6 . Этап
Аккуратно перемешайте и поджарьте в томатной пасте примерно 2-3 минуты.
7 . Этап
Влейте горячую воду, доведите до кипения и убавьте нагрев. Томите не менее 35-40 минут до размягчения панцирей. За это время вода немного выпарится.
8 . Этап
Перелейте содержимое казана в высокий стакан для погружного блендера или в чашу измельчителя.
9 . Этап
Отпюрируйте погружным блендером, измельчая даже мельчайшие частички панцирей.
10 . Этап
Выложите в соусник и подайте к столу в теплом виде.