Name: Булочки Синнабон по-эстонски
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 185 мл; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 7 ст. л.; Мука пшеничная - 350; Дрожжи - 8 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Корица - 2 ст. л.; Глазурь - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Булочки Синнабон по-эстонски

1. Молоко 185 мл

2. Масло сливочное 100 г

3. Сахар 7 ст. л.

4. Мука пшеничная 350

5. Дрожжи 8 г

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Соль 1 щепот.

8. Корица 2 ст. л.

9. Глазурь 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булочки Синнабон по-эстонски

1 . Этап

В теплом молоке растворить 2 ст. л. сахара и дрожжи. Оставить на 5 минут:)

2 . Этап

В молочную смесь вбить яйцо, добавить щепотку соли и растопленное сливочное масло. Перемешать (я использовала венчик, необходимости в миксере нет)

1. Этап. Булочки Синнабон по-эстонски: В молочную смесь вбить яйцо, добавить щепотку соли и растопленное сливочное масло. Перемешать (я использовала венчик, необходимости в миксере нет)

3 . Этап

Частями добавляем просеянную муку. Изначально я испугалась, так как ушла почти вся мука по рецепту, а тесто все еще не было готовым. Но потом я добавила еще не много муки и вымесила все прекрасно, без усилий. В итоге у меня муки ушло граммов 400. Все зависит от ее качества:)

1. Этап. Булочки Синнабон по-эстонски: Частями добавляем просеянную муку. Изначально я испугалась, так как ушла почти вся мука по рецепту, а тесто все еще не было готовым. Но потом я добавила еще не много муки и вымесила все прекрасно, без усилий. В итоге у меня муки ушло граммов 400. Все зависит от ее качества:)

4 . Этап

Оставляем тесто на час в теплое место. Ждем, оно увеличивается в два раза. На фото это видно.

5 . Этап

Готовим нашу начинку. Смешиваем в мисочке размягченное масло, корицу и сахар – все, начинка готова.

6 . Этап

Готовое тесто раскатываем в большой прямоугольник, примерно 5 мл толщиной. Распределяем начинку по всей поверхности теста и сворачиваем его в рулет.

1. Этап. Булочки Синнабон по-эстонски: Готовое тесто раскатываем в большой прямоугольник, примерно 5 мл толщиной. Распределяем начинку по всей поверхности теста и сворачиваем его в рулет.

7 . Этап

Конечно, можно сделать и классические булочки, просто разрезав наш рулет (читала, что удобней всего это делать ниткой) на кусочки. Но так как я готовила эстонский рецепт-там вся "фишка" в красивой подаче в виде замечательного венка, который смотрится просто превосходно! По-этому разрезаем наш рулет вдоль, из двух частей заплетаем косичку, сворачиваем ее с двух концов и формируем веночек.

1. Этап. Булочки Синнабон по-эстонски: Конечно, можно сделать и классические булочки, просто разрезав наш рулет (читала, что удобней всего это делать ниткой) на кусочки. Но так как я готовила эстонский рецепт-там вся

8 . Этап

Смазываем поверхность яйцом и ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах. Я, на радостях от такой красоты, про смазывание совсем забыла, но все обошлось, достала красавца:))

1. Этап. Булочки Синнабон по-эстонски: Смазываем поверхность яйцом и ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах. Я, на радостях от такой красоты, про смазывание совсем забыла, но все обошлось, достала красавца:))

9 . Этап

А вот далее... очень интересный шаг. Его можно упустить, так как сама по себе "пустая" булочка (я имею ввиду без глазури) тоже очень хороша, но мне было делать нечего и я все-таки решила сделать "глазурь". Вообще в оригинальном рецепте необходимо перемешиваем сахарную пудру, ваниль, размягченное масло и творожный сыр в однородную массу и смазать теплый венок. Но у меня, увы, нет творожного сыра, по-этому я просто перемешала масло, сметану и пудру, и полила этой смесью мой веночек.

1. Этап. Булочки Синнабон по-эстонски: А вот далее... очень интересный шаг. Его можно упустить, так как сама по себе

10 . Этап

Вот веночек в разрезе. Прошу прощение за фото, когда я вспомнила "точно, надо же в разрезе показать" - это был последний кусочек, красиво фотографировать уже не было что:) Ну и конечно каждый сталкивался с проблемой того, что передать всю настоящую красоту на фото нельзя, по-это надо верить словам: он был великолепен!