Пирог Ягодная полянка

1 . Этап

Муку просеять с сахарной пудрой. Добавить масло и перетереть

2 . Этап

Добавить желтки, цедру лимона и лимонный сок. Замесить тесто.

3 . Этап

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике минимально на час.

4 . Этап

250грамм молока с сахаром довести до кипения. В 50граммах холодного молока развести сухой пудинг. Добавить в кипящее молоко и сварить густой пудинг. Оставить остывать, переодически взбивая венчиком.

5 . Этап

В остывший пудинг добавить творог и взбить венчиком.

6 . Этап

Отрезать от теста третью часть и оставить в холодильнике.

7 . Этап

Остальное тесто выкладываем в смазанную маслом форму. Распределяем тесто по всей поверхности, формируя высокие бортики.

8 . Этап

Выкладываем творожную начинку. Разровнять лопаткой.

9 . Этап

На творожную начинку выкладываем любые ягоды, которые вы любите. Это может быть смесь клубники, малины и черники, как у меня. Может быть клубника и красная смородина, но что-нибудь с кислинкой.

10 . Этап

Включить духовку на 170гр. Кусочек теста, который мы оставили в холодильнике, раскатать на прямоугольник. Вырезать формочкой цветочки.

11 . Этап

Выкладываем цветочки на ягоды. Выпекать пирог в разогретой духовке при 170гр 40 минут. Но обязательно смотрите на особенности вашей духовки.