Пирог Ягодная полянка

1. Этап

Муку просеять с сахарной пудрой. Добавить масло и перетереть

2. Этап

Добавить желтки, цедру лимона и лимонный сок. Замесить тесто.

3. Этап

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике минимально на час.

4. Этап

250грамм молока с сахаром довести до кипения. В 50граммах холодного молока развести сухой пудинг. Добавить в кипящее молоко и сварить густой пудинг. Оставить остывать, переодически взбивая венчиком.

5. Этап

В остывший пудинг добавить творог и взбить венчиком.

6. Этап

Отрезать от теста третью часть и оставить в холодильнике.

7. Этап

Остальное тесто выкладываем в смазанную маслом форму. Распределяем тесто по всей поверхности, формируя высокие бортики.

8. Этап

Выкладываем творожную начинку. Разровнять лопаткой.

9. Этап

На творожную начинку выкладываем любые ягоды, которые вы любите. Это может быть смесь клубники, малины и черники, как у меня. Может быть клубника и красная смородина, но что-нибудь с кислинкой.

10. Этап

Включить духовку на 170гр. Кусочек теста, который мы оставили в холодильнике, раскатать на прямоугольник. Вырезать формочкой цветочки.

11. Этап

Выкладываем цветочки на ягоды. Выпекать пирог в разогретой духовке при 170гр 40 минут. Но обязательно смотрите на особенности вашей духовки.