Пирог Рассольник

1 . Этап

Приготовьте тесто для пирога. В миску налейте теплую воду с молоком. Добавьте сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте.

2 . Этап

Добавьте соль, растопленное сливочное масло и просеянную муку.

3 . Этап

Замесите мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам.

4 . Этап

Поставьте тесто в теплое место, накрыв его пищевой пленкой. Примерно через 50-60 минут оно значительно увеличится в объеме.

5 . Этап

Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Репчатый лук и морковь нарежьте и выложите в сковороду.

6 . Этап

Налейте подсолнечное масло и жарьте лук с морковью в течение 10-12 минут, перемешивая, на среднем огне до мягкости.

7 . Этап

Добавьте нарезанный маринованный огурец. Тушите овощи еще 10 минут.

8 . Этап

После добавьте отварную курицу.

9 . Этап

И отварной рис.

10 . Этап

Начинку посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.

11 . Этап

Тесто разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте и выложите в сковороду с пекарской бумагой.

12 . Этап

На тесто выложите начинку.

13 . Этап

Вторую часть теста раскатайте и сделайте сеточку. Накройте ею начинку и соедините края пирога.

14 . Этап

Смажьте пирог яйцом и дайте постоять при комнатной температуре 30 минут.

15 . Этап

Выпекайте пирог в духовке при температуре 175-180 градусов 35-40 минут до готовности.

16 . Этап

Готовый пирог немного охладите и разрежьте.