Буженина в рассоле

1. Этап

1. Подготовьте продукты, приступим!

2. Этап

2. В большую тару положите все специи для маринада (кориандр и перец нужно размолоть в ступке, чеснок очистить и порезать на 2-3 части), налейте нужное количество воды, перемешайте, чтобы соль растворилась.

3. Этап

3. Поместите мясо в маринад, чтобы вода покрывала кусок. Накройте крышкой или пленкой и уберите в холодильник на ночь.

4. Этап

4. Утром соедините томатную пасту с маслом и паприкой. Перемешайте.

5. Этап

5. Достаньте мясо из маринада, смажьте со всех сторон.

6. Этап

6. Заверните в фольгу, плотно закрыв края. Отправьте в горячую духовку 180-190 градусов на 1 час.

7. Этап

7. Откройте осторожно фольгу, полейте образовавшимся жиром и пеките еще 15 минут под грилем до красивой корочки.

8. Этап

8. Мясо можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.

9. Этап

9. Приятного аппетита!