Ингредиенты для - Мясной рулет с вишней
Как вкусно приготовить - Мясной рулет с вишней
1. Этап
Продукты, которые нам понадобятся
2. Этап
Как следует отбиваем говядину, превращая кусок в пласт
3. Этап
Солим, перчим, выкладываем вишню без косточек примерно на 1/2 куска
4. Этап
Распределяем сахар по вишне, скатываем мясо в плотный рулет и закрепляем ниткой (у меня обычная, сложенная в несколько раз)
5. Этап
На дно сковороды наливаем масло, кладем рулет швом вниз, смазываем рулет сверху раст. маслом и закрываем крышкой, и ставим в предварительно разогретую до 230 -250 град С духовку на 30 мин, затем убавляем огонь до 200 град.
6. Этап
По истечении 30 мин. смазываем рулет сливочным маслом (зимой я укладываю сверху тонко нарезанное сало), подливаем 1/2 воды и с открытой крышкой ставим на 15 мин, затем поливаем рулет образовавшимся соком, добавляем оставшуюся воду и отправляем в духовку еще на 15 мин.-20 мин до образования румяной корочки. Когда достанем рулет, накроем его крышкой и даем "отдохнуть" 15-20 мин., затем освобождаем от нитей и нарезаем
7. Этап
Угощайтесь!
8. Этап
На гарнир я сделала салат из свежих овощей с шариками из подсоленного творога с зеленью
