Name: Мясной рулет с вишней
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 700 г; Вишня - 200 г; Сахар - 1 ст. л.; Вода - 100 мл; Соль - 100 мл; Перец душистый - 100 мл; Масло растительное - 100 мл; Масло сливочное - 20 г

Ингредиенты для - Мясной рулет с вишней

1. Говядина 700 г

2. Вишня 200 г

3. Сахар 1 ст. л.

4. Вода 100 мл

5. Соль 100 мл

6. Перец душистый 100 мл

7. Масло растительное 100 мл

8. Масло сливочное 20 г

Как вкусно приготовить - Мясной рулет с вишней

1 . Этап

Продукты, которые нам понадобятся

2 . Этап

Как следует отбиваем говядину, превращая кусок в пласт

3 . Этап

Солим, перчим, выкладываем вишню без косточек примерно на 1/2 куска

4 . Этап

Распределяем сахар по вишне, скатываем мясо в плотный рулет и закрепляем ниткой (у меня обычная, сложенная в несколько раз)

1. Этап. Мясной рулет с вишней: Распределяем сахар по вишне, скатываем мясо в плотный рулет и закрепляем ниткой (у меня обычная, сложенная в несколько раз)

5 . Этап

На дно сковороды наливаем масло, кладем рулет швом вниз, смазываем рулет сверху раст. маслом и закрываем крышкой, и ставим в предварительно разогретую до 230 -250 град С духовку на 30 мин, затем убавляем огонь до 200 град.

1. Этап. Мясной рулет с вишней: На дно сковороды наливаем масло, кладем рулет швом вниз, смазываем рулет сверху раст. маслом и закрываем крышкой, и ставим в предварительно разогретую до 230 -250 град С духовку на 30 мин, затем убавляем огонь до 200 град.

6 . Этап

По истечении 30 мин. смазываем рулет сливочным маслом (зимой я укладываю сверху тонко нарезанное сало), подливаем 1/2 воды и с открытой крышкой ставим на 15 мин, затем поливаем рулет образовавшимся соком, добавляем оставшуюся воду и отправляем в духовку еще на 15 мин.-20 мин до образования румяной корочки. Когда достанем рулет, накроем его крышкой и даем "отдохнуть" 15-20 мин., затем освобождаем от нитей и нарезаем