Ингредиенты для - Плацинда молдавская
Как вкусно приготовить - Плацинда молдавская
1 . Этап
1. Чищу и мою картошку, затем нарезаю ее кусочками и отвариваю, измельчаю картошку в пюре, добавляю соль и перец, сливочное масло.
2 . Этап
2. В миску просеиваю половину муки, по центру делаю углубление и вбиваю два куриных яйца.
3 . Этап
3. Вливаю в миску кефир (2,5% жирности), по вкусу солю и перчу.
4 . Этап
4. Перемешиваю тесто и вливаю 2 столовые ложки подсолнечного масла.
5 . Этап
5. Подсыпаю оставшуюся муку и замешиваю тесто, оно не должно липнуть к рукам, оставляю его на полчаса.
6 . Этап
6. Через 30 минут разделяю тесто на несколько частей, сминаю в несколько комов и снова оставляю их на 20 минут.
7 . Этап
7. Насыпаю немного муки на стол и выкладываю одну часть, тонко раскатываю в круг и делаю надрезы по всему периметру.
8 . Этап
8. Несколько ложек ранее приготовленного картофельного пюре выкладываю по центру лепешки и размазываю, затем оттягиваю каждый край и загибаю к центру.
9 . Этап
9. Получаются вот такие лепешки, плотно защипываю края.
10 . Этап
10. Сковороду разогреваю с растительным маслом, затем выкладываю плацинду и обжариваю с двух сторон до золотистого цвета.
11 . Этап
11. Выкладываю плацинду на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
12 . Этап
12. Проделываю такие же действия с остальными плациндами, получается 6 штучек, каждую из которых разрезаю на несколько частей и подаю к столу.