Ингредиенты для - Пудинг Принц Уэльский
Как вкусно приготовить - Пудинг Принц Уэльский
1 . Этап
Начну с простокваши. Я беру Мечниковскую, так как она самая густая. На фото я постаралась это показать. Наверно, можно простоквашу заменить сметаной, но я так не делала. Если берете другую простоквашу, то её нужно выложить на марлю, в дуршлаг и оставить часа на 3, чтобы стекла лишняя сыворотка.
2 . Этап
Подготовить все продукты. Масло достать заранее, оно должно быть мягким.
3 . Этап
Желтки отделить от белков. К желткам добавить сахар и масло. Все растереть, можно с помощью миксера, можно просто венчиком, взбивать не обязательно. Сахар нужен именно коричневый, так как он придает приятный карамельный вкус, да и полезнее рафинированного.
4 . Этап
Затем добавить кардамон, просеянную муку. По рецепту еще добавляют цедру лимона, я не добавляла. Слегка перемешать.
5 . Этап
Затем добавить простоквашу и хорошо перемешать.
6 . Этап
Вот примерно такое тесто у нас должно получиться.
7 . Этап
Белки взбить в крепкую пену с добавление щепотки соли.
8 . Этап
Добавить белки к основной массе в два приема, аккуратно перемешать.
9 . Этап
Разлить по формочкам, выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
10 . Этап
Время выпекания зависит от вашей духовки. Я выпекала при 210 градусах 30 минут. Потом посыпала коричневым сахаром и поставила под гриль на 5 минут. Этот шаг сфоткать забыла ( ( (
11 . Этап
Готовый пудинг охладить. При подаче можно украсить свежими фруктами, кто любит послаще, можно подавать с сиропом от варенья.