Галантин из курицы

1 . Этап

Куриное мясо снять с кости. Половину нарезать тонкими ломтиками.

2 . Этап

Другую половину перекрутить на мясорубке, посолить, поперчить.

3 . Этап

Пищевую пленку сложить минимум в пять слоев и разместить на ней ломтики куриного филе. Посолить, поперчить, смазать мягким сливочным маслом.

4 . Этап

В фарш добавить фасоль, горошек и выложить его ровным" батоном " на филе.

5 . Этап

Плотно свернуть в рулет. Если необходимо, еще замотать пленкой.

6 . Этап

Отварить в кипящей воде в течении 30-40 минут, периодически переворачивая.

7 . Этап

Галантин слегка остудить, положить под пресс, оставить до полного остывания. Аккуратно снять пленку.

8 . Этап

Подавать, порезав тонкими ломтиками с овощами и зеленью.