Ингредиенты для - Утка с гречкой и огурцами
Как вкусно приготовить - Утка с гречкой и огурцами
1 . Этап
Приготовить утку: вымыть, обсушить. Отрезать крылья /особой роли в этом блюде они не сыграют, а вот на бульон их вполне хватит/.
2 . Этап
Натереть два огурца на крупной терке, смешать со сметаной.
3 . Этап
Утку посолить. Натереть огуречно-сметанной смесью, отставить.
4 . Этап
Сварить гречку. Вскипятить 2 стакана воды, всыпать крупу, дать закипеть. Убрать огонь до минимального и варить 10 минут. Лук почистить и нарезать полукольцами.
5 . Этап
Оставшиеся огурцы нарезать средним кубиком.
6 . Этап
Лук обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить огурцы, жарить 3 минуты. Выложить половину вареной гречки, перемешать. Жарить 3 минуты.
7 . Этап
Добавить сушеный базилик, черный молотый перец. Перемешать, убрать с огня. Начинка готова.
8 . Этап
Начинить утку. Закрыть зубочистками.
9 . Этап
Поместить утку в рукав, туда же выложить дольки яблока. Сделать в рукаве несколько проколов ножом.
10 . Этап
Запекать утку при 200 градусах 40 минут, затем нагрев убавить до 160-170 градусов и запекать еще 50 минут. Надрезать рукав сверху и подержать 10 минут при 230 градусах под грилем.