Name: Утка с гречкой и огурцами
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Утка - 1 шт; Крупа гречневая - 1 стак.; Огурец маринованный - 5 шт; Лук репчатый - 2 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Базилик - 2 веточ.; Соль - по вкусу; Яблоко - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Утка с гречкой и огурцами

1. Утка - 1 шт

2. Крупа гречневая - 1 стак.

3. Огурец маринованный - 5 шт

4. Лук репчатый - 2 шт

5. Масло растительное - 1 ст. л.

6. Сметана - 2 ст. л.

7. Перец черный - по вкусу

8. Базилик - 2 веточ.

9. Соль - по вкусу

10. Яблоко - 1 шт

Как вкусно приготовить - Утка с гречкой и огурцами

1. Этап

Приготовить утку: вымыть, обсушить. Отрезать крылья /особой роли в этом блюде они не сыграют, а вот на бульон их вполне хватит/.

2. Этап

Натереть два огурца на крупной терке, смешать со сметаной.

3. Этап

Утку посолить. Натереть огуречно-сметанной смесью, отставить.

4. Этап

Сварить гречку. Вскипятить 2 стакана воды, всыпать крупу, дать закипеть. Убрать огонь до минимального и варить 10 минут. Лук почистить и нарезать полукольцами.

1. Этап. Утка с гречкой и огурцами: Сварить гречку. Вскипятить 2 стакана воды, всыпать крупу, дать закипеть. Убрать огонь до минимального и варить 10 минут. Лук почистить и нарезать полукольцами.

5. Этап

Оставшиеся огурцы нарезать средним кубиком.

6. Этап

Лук обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить огурцы, жарить 3 минуты. Выложить половину вареной гречки, перемешать. Жарить 3 минуты.

1. Этап. Утка с гречкой и огурцами: Лук обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить огурцы, жарить 3 минуты. Выложить половину вареной гречки, перемешать. Жарить 3 минуты.

7. Этап

Добавить сушеный базилик, черный молотый перец. Перемешать, убрать с огня. Начинка готова.

8. Этап

Начинить утку. Закрыть зубочистками.

9. Этап

Поместить утку в рукав, туда же выложить дольки яблока. Сделать в рукаве несколько проколов ножом.

10. Этап

Запекать утку при 200 градусах 40 минут, затем нагрев убавить до 160-170 градусов и запекать еще 50 минут. Надрезать рукав сверху и подержать 10 минут при 230 градусах под грилем.