Name: Кекс на сливках
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Мука высший сорт - 300 грамм; Сливки - 250 миллилитров; Яйца - 4 штуки; Сахар - 200 грамм; Изюм - 100 грамм; Разрыхлитель - 15 грамм; Соль - 1 щепотка; Ванилин - 15 грамм; Цедра лимона - 20 грамм; Сахарная пудра - 50 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс на сливках

1. Мука высший сорт - 300 грамм

2. Сливки - 250 миллилитров

3. Яйца - 4 штуки

4. Сахар - 200 грамм

5. Изюм - 100 грамм

6. Разрыхлитель - 15 грамм

7. Соль - 1 щепотка

8. Ванилин - 15 грамм

9. Цедра лимона - 20 грамм

10. Сахарная пудра - 50 грамм

Как вкусно приготовить - Кекс на сливках

1. Этап

Разбиваем яйца в глубокую миску. Кладем щепотку соли. Взбиваем, постепенно всыпая сахар, добела. Переключаем миксер на первую скорость и медленно всыпаем через сито муку. Добавляем разрыхлитель и ванилин.

2. Этап

В отдельную миску выливаем жирные сливки. Хорошенько взбиваем их до образования густой белой пены. Они должны стать похожи на обыкновенные взбитые сливки из магазина. Для крепкости можете добавить сахарную пудру или крахмал.

1. Этап. Кекс на сливках: В отдельную миску выливаем жирные сливки. Хорошенько взбиваем их до образования густой белой пены. Они должны стать похожи на обыкновенные взбитые сливки из магазина. Для крепкости можете добавить сахарную пудру или крахмал.

3. Этап

Промываем изюм. В идеале его надо замочить на полчаса в теплой воде, чтобы вся грязь вымылась. Сушим на ситечке. Всыпаем изюм в яично-мучную смесь и перемешиваем. Трем лимон на мелкой терке. Цедру кладем в тесто. Затем аккуратно добавляем взбитые сливки в тесто и размешиваем до однородной консистенции.

1. Этап. Кекс на сливках: Промываем изюм. В идеале его надо замочить на полчаса в теплой воде, чтобы вся грязь вымылась. Сушим на ситечке. Всыпаем изюм в яично-мучную смесь и перемешиваем. Трем лимон на мелкой терке. Цедру кладем в тесто. Затем аккуратно добавляем взбитые сливки в тесто и размешиваем до однородной консистенции.

4. Этап

За полчаса наш кекс должен полностью приготовиться. Если ваша духовка имеет склонность делать выпечку подгоревшей снизу, рекомендую вам налить в сковороду воду и поставить её на дно духовки, не загораживая поток воздуха к огню. Тогда низ не будет пригорать, а выпечка получится более нежной. Достаем наш кекс. Присыпаем его сахарной пудрой. Подаем с чаем с лимоном или молоком. Приятного аппетита!