Хлеб с ноткой лимона

1. Этап

Муки понадобится примерно 2 стакана (с горкой). Тесто должно получиться слегка липким.

2. Этап

В необходимое количество воды выдавить сок половинки лимона, можно немножко цедры натереть.

3. Этап

Я тесто замешиваю в хлебопечке. В принципе, по этому рецепту можно выпекать хлеб там же, но я не ищу лёгких путей...

4. Этап

Если замешивать руками: в тёплую воду добавить лимонный сок, соль, сахар, растительное масло и немного муки, перемешать, добавить сухие дрожжи, перемешать, добавить оставшуюся муку, вымесить и оставить на расстойку примерно на 40 минут.

5. Этап

Когда тесто подошло, его нужно раскатать в пласт толщиной около 1,5-2 см, нарезать длинными полосками. При необходимости присыпать мукой, чтобы меньше липло к рукам.

6. Этап

Затем сплести решеточку, это просто)) оставляя небольшие промежутки, так как тесто снова увеличится в размере. Краешки подгибать под низ, чтобы получилась аккуратная форма хлеба.

7. Этап

Паприку смешать с небольшим количеством растительного масла (или оливкового) и смазать хлеб. Оставить примерно на 20 минут в тепле.

8. Этап

Запекать при 180 град. около 15-20 минут, пока полностью зарумянится.

9. Этап

Хлеб получается очень нежный и безумно ароматный.

10. Этап

А главное, внутри структура однородная, то есть можно смело делать сандвичи. Приятного аппетита.