Пончики в глазури Осенняя поступь

1. Этап

Дрожжи растворить в теплой минеральной воде с растворенным коричневым сахаром (1ст.л.). Оставить ненадолго в теплом месте.

2. Этап

Один крупный банан измельчить блендером или размять вилкой в пюре. Я натерла на мелкой терке. Всыпать в пюре оставшийся коричневый сахар (2ст.л.). Перемешать.

3. Этап

К опаре добавить 2ст.л. растительного масла, банановое пюре, щепотку соли. Просеять муку. В исходном рецепте было указано - 3,5стак. Но этого мне показалось очень много. Я добавила чуть больше двух стаканов. Вымесить нелипнущее к рукам тесто. Чашку смазать растительным маслом, положить в нее тесто и оставить на час-полтора в теплом месте.

4. Этап

Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 1см и стаканом-рюмкой вырубить заготовки для пончиков.

5. Этап

Жарить в большом количестве масла.

6. Этап

Готовые пончики. Их можно просто теплыми обвалять в сахарной пудре.

7. Этап

Для глазури половину банана пюрировать и смешать до однородности с сахарной пудрой и лимонным соком.

8. Этап

Готовые пончики облить глазурью...

9. Этап

...или шоколадом.