Name: Английский пирог Фунт
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Молоко - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 150 г; Сахар - 150 г; Соль - 0.25 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванилин - 0.25 ч. л.; Масло сливочное - 185 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 5 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Английский пирог Фунт

1. Яйцо куриное - 3 шт

2. Молоко - 3 ст. л.

3. Мука пшеничная - 150 г

4. Сахар - 150 г

5. Соль - 0.25 ч. л.

6. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

7. Ванилин - 0.25 ч. л.

8. Масло сливочное - 185 г

Как вкусно приготовить - Английский пирог Фунт

1. Этап

Смазать маслом форму для выпечки, размером 18Х18 см, дно которой выложено бумагой для выпечки.

2. Этап

Венчиком слегка взбить вместе яйца, молоко и ванильный экстракт в течение одной минуты.

3. Этап

Засыпать в чашу для взбивания все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель для теста, соль, сахар и ванилин) и смешать на низкой скорости миксера в течение 30 секунд.

1. Этап. Английский пирог Фунт: Засыпать в чашу для взбивания все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель для теста, соль, сахар и ванилин) и смешать на низкой скорости миксера в течение 30 секунд.

4. Этап

Добавить масло и половину яичной смеси.

5. Этап

Смешать на низкой скорости, пока сухие ингредиенты не увлажнятся, буквально 30 секунд.

6. Этап

Увеличить скорость миксера до средней и взбивать в течение одной минуты.

7. Этап

Добавить половину оставшейся яичной смеси и взбивать на средней скорости 30 секунд.

8. Этап

Вылить оставшуюся яичную смесь и последний раз взбить на средней скорости 30 секунд. Все, тесто готово.

9. Этап

Выложить тесто в подготовленную форму и разровнять его поверхность шпателем или обратной стороной ложки.

10. Этап

Выпекать в разрогретой до 180 градусов дховке 55 минут или пока пирог не станет золотисто-коричневый и зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистая. Если пирог сильно зарумянится, накрыть его слегка смазанной маслом алюминиевой фольгой примерно через 30 минут от начала выпечки.

1. Этап. Английский пирог Фунт: Выпекать в разрогретой до 180 градусов дховке 55 минут или пока пирог не станет золотисто-коричневый и зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистая. Если пирог сильно зарумянится, накрыть его слегка смазанной маслом алюминиевой фольгой примерно через 30 минут от начала выпечки.

11. Этап

Готовый пирог поставить в форме на решетку для охлаждения в течение приблизительно 10 минут.

12. Этап

Выложить пирог из формы для выпечки и полностью охладить его на слегка смазанной маслом решетке.

13. Этап

"Фунт" можно хранить несколько дней при комнатной температуре, одну неделю в холодильнике или в замороженном виде в течение двух месяцев.

14. Этап

Пироги "Фунт" готовились еще прабабушками, бабушками и мамами современных англичан. Такое название "Фунт" им было дано, потому что этот пирог в оригинальном рецепте содержал один фунт масла, один фунт сахара, один фунт яиц и один фунт муки. Те пироги, которые пекут сегодня, в наши дни, имеют пропорции, отличные от оригинала, но они, по-прежнему, удивительно насыщенные, влажные, маслянистые и с прекрасной румяной корочкой. Угощайтесь!