Варенье из лесной клубники

1 . Этап

Первым делом я стерилизую банки. Банки хорошо помыть с содой, и отправить в духовку на 10 минут при 130 градусов. Крышки кипячу минимум 5 минут.

2 . Этап

Собранные ягоды перебрать и удалить плодоножку.

3 . Этап

Ягоды промыть и засыпать сахаром, на 1 стакан ягоды нужен 1 стакан сахара.

4 . Этап

Ягоду оставить на ночь для растворения сахара, у меня весь сахар не растаял, т. к. я кастрюлю с ягодами ставила в холодильник.

5 . Этап

Утром добавить 1 стакан воды и хорошо размешать, добавить 0,5 ч. л. лимонной кислоты, поставить на огонь, как только варенье начнет закипать кастрюлю нужно убрать, дать варенью полностью остыть.

6 . Этап

Проделать процедуру еще 1 раз. На второй раз разливаем ягоду по банкам. Если вы любите варенье более густое то после второго раза дать варенью полностью остыть и в третий раз поставить наше варенье на огонь.

7 . Этап

Я закатываю в 100 мл. Горячее закатонное варенье ставлю под "шубу" до полного остывания, затем можно уносить в погреб. Баночки от детского питания "бабушкино лукошко", открыл и сразу съел, не придется банке стоять в холодильнике долго. Да и на работу удобно брать. Приятного аппетита! Сильно мелкую ягодку я не перебираю, я ее мою, сушу и замораживаю. Зимой добавляю в чай!