Name: Тыквенные оладьи с айвой
Yield: 1
Ingredients: Вода - 100 мл; Мука пшеничная - 30 г; Сахар - 20 г; Дрожжи - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 380 г; Тыква - 330 г; Молоко - 250 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 20 г; Соль - по вкусу; Айва - 1 шт; Масло растительное - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенные оладьи с айвой

Опара

1. Вода 100 мл

2. Мука пшеничная 30 г

3. Сахар 20 г

4. Дрожжи 2 ч. л.

Тесто

1. Мука пшеничная 380 г

2. Тыква 330 г

3. Молоко 250 мл

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Сахар 20 г

6. Соль по вкусу

7. Айва 1 шт

Дополнительно

1. Масло растительное 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тыквенные оладьи с айвой

1. Этап

Приготовить опару, для этого в тёплой воде смешать сахар, муку и дрожжи, накрыть и отставить на 10 минут в тёплое место.

2. Этап

В 4 л. миске пюрировать печёную тыкву с тёплым молоком.

3. Этап

Добавить яйца, соль, взбить.

4. Этап

Добавить опару, сахар, муку и замесить тесто, как густая сметана. Накрыть и убрать в тёплое место на 30 минут.

5. Этап

Айву вымыть, нарезать мелким кубиком (с горошину), добавить в бродящее тесто, перемешать и, накрыв, оставить ещё на 15-20 минут.

1. Этап. Тыквенные оладьи с айвой: Айву вымыть, нарезать мелким кубиком (с горошину), добавить в бродящее тесто, перемешать и, накрыв, оставить ещё на 15-20 минут.

6. Этап

В горячую сковороду налить 1 ст. л. растительного масла, разогреть, аккуратно, как можно меньше тревожа тесто, большой ложкой выкладывать тесто, жарить 1 минуту, огонь средний.

1. Этап. Тыквенные оладьи с айвой: В горячую сковороду налить 1 ст. л. растительного масла, разогреть, аккуратно, как можно меньше тревожа тесто, большой ложкой выкладывать тесто, жарить 1 минуту, огонь средний.

7. Этап

Лопаткой перевернуть, накрыть крышкой, жарить ещё 2 минуты, огонь ниже среднего. Горячие выкладывать на блюдо. Для жарки следующих вновь налить и нагреть масло, таким образом пожарить все оладьи.