Ингредиенты для - Пирог с мойвой и укропом
Как вкусно приготовить - Пирог с мойвой и укропом
1 . Этап
Молоко (200 мл.) подогреть, добавить 1 ст. ложку сахара.
2 . Этап
В теплое молоко добавить 1 ст. растительного масла, добавить 30 гр. растопленного сливочного масла.
3 . Этап
Добавить 7 гр. сухих гранулированных дрожжей. Смесь размешать, поставить в теплое место для роспуска дрожжей. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков.
4 . Этап
В подготовленную смесь добавить 1 яйцо, 1 яичный желток, смесь взбить вилочкой, добавить 1 ст. ложку соли без горки.
5 . Этап
Добавить общее количество муки (от 2,5 до 3-х стаканов). Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступить к разделке пирога.
6 . Этап
Лук нарезать полукольцами. Нашинковать зелень укропа.
7 . Этап
Хочу обратить внимание, КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ НАЧИНКИ рассчитано на один пирог. Если вы захотите приготовить два рыбных пирога, то количество рыбы, лука и др. составляющих следует увеличить вдвое. Диаметр формы для выпекания 24 см., высота формы 3 см. От куска отрезать необходимое количество теста, раскатать кусок в пласт, поместить в форму для выпекания, излишки теста срезать. Нарезанный лук добавить на раскатанный слой теста.
8 . Этап
Рыбу предварительно почистить, удалить плавники, головы, внутренности и хребет. Добавить на луковые полукольца слой мойвы. Рыбу посолить по вкусу.
9 . Этап
Добавить лимонный перец (по вкусу).
10 . Этап
Присыпать свежей зеленью укропа.
11 . Этап
Далее вновь выложить слой мойвы. Рыбу слегка посолить, добавить лимонный перец по вкусу.
12 . Этап
Добавить нарезанную зелень укропа, сверху добавить лук.
13 . Этап
Масло нарезать тонкими пластинами, добавить на поверхность начинки. Оформить пирог по вкусу.
14 . Этап
1.
15 . Этап
2.
16 . Этап
Пирог смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Выпекать до красивой румяной корочки. Хочу обратить внимание. Время и температурный режим каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки, у всех они разные.
17 . Этап
Готовый, еще горячий пирог смазать куском сливочного масла, накрыть салфеткой и оставить на 15-20 мин. Снимаем пробу. Приятного аппетита!