Ингредиенты для - Камбала запеченная
Как вкусно приготовить - Камбала запеченная
1 . Этап
Рыбу почистить и нарезать порционными кусками. Посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 30 минут.
2 . Этап
Затем обвалять в муке и обжарить в масле. Уложить рыбу в форму.
3 . Этап
Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
4 . Этап
Отдельно обжарить грибы. У меня домашняя заготовка - вареные замороженные красноголовики, но можно взять любые грибы, в том числе и шампиньоны. Лук и грибы смешать. В принципе можно обжарить их и вместе.
5 . Этап
Куски рыбы обложить картофелем, нарезанным дольками. На каждый кусок положить по 2 кружка вареного яйца.
6 . Этап
Затем сверху выложить смесь лука с грибами.
7 . Этап
Растопить сливочное масло, всыпать муку и тщательно перемешать. Интенсивно перемешивая, чтобы не образовались комочки, влить бульон. Посолить и поперчить по вкусу.
8 . Этап
Добавить сметану, поставить соус на огонь и нагревать, помешивая, пока он не загустеет.
9 . Этап
Залить рыбу соусом из сметаны,
10 . Этап
Посыпать тертым сыром,
11 . Этап
И запечь в духовке до зарумянивания.