Name: Блинные мешочки с говядиной и опятами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Блин - 8 шт; Говядина - 400 г; Грибы - 300 г; Морковь - 1 шт; Лук белый - 1 шт; Масло подсолнечное - 100 г; Сметана - 200 г; Петрушка - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинные мешочки с говядиной и опятами

1. Блин - 8 шт

2. Говядина - 400 г

3. Грибы - 300 г

4. Морковь - 1 шт

5. Лук белый - 1 шт

6. Масло подсолнечное - 100 г

7. Сметана - 200 г

8. Петрушка - 50 г

Как вкусно приготовить - Блинные мешочки с говядиной и опятами

1. Этап

Испечь блины по любимому рецепту. Я пеку блины на сыворотке (если начинка сладкая) или на пиве (если мясная). Подготовить все продукты для начинки. Говядину отварить в подсоленной воде и остудить.

2. Этап

Говядину режем соломкой. Грибы (я использую маринованные опята - собственноручно собранные и замаринованные, но можно использовать свежие или замороженные), хорошо промываем под проточной водой, мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле (я использую масло "Олейна") вместе с мелко порезанным луком и мелко натёртой морковью.

1. Этап. Блинные мешочки с говядиной и опятами: Говядину режем соломкой. Грибы (я использую маринованные опята - собственноручно собранные и замаринованные, но можно использовать свежие или замороженные), хорошо промываем под проточной водой, мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле (я использую масло

3. Этап

Перемешиваем говядину и грибы. Начинку можно поперчить или добавить любимую приправу. (Я добавляю чуть-чуть белого молотого перца и щепоточку карри).

1. Этап. Блинные мешочки с говядиной и опятами: Перемешиваем говядину и грибы. Начинку можно поперчить или добавить любимую приправу. (Я добавляю чуть-чуть белого молотого перца и щепоточку карри).

4. Этап

В центр блинчика накладываем горкой начинку. Количество начинки зависит от диаметра блина.

5. Этап

Равномерно приподнимаем края блинчика и формируем мешочек, скрепляем края блинчика. Я использую зубочистку, но можно "связывать хвостик" мешочка перьями зелёного лука.

1. Этап. Блинные мешочки с говядиной и опятами: Равномерно приподнимаем края блинчика и формируем мешочек, скрепляем края блинчика. Я использую зубочистку, но можно

6. Этап

Так как говядина часто бывает суховатой, то такие блинчики лучше подавать с соусом. Мои мужчины больше всего любят с блинами сметану. В неё я добавляю мелкорубленную петрушку. Приятного аппетита.