Name: Рыбное заливное Праздничное
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Лосось - 300 г; Желатин - 20 г; Морковь - 40 г; Горошек зеленый - 50 г; Кукуруза - 50 г; Вода - 1 л; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Лук репчатый - 0,5 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбное заливное Праздничное

1. Лосось - 300 г

2. Желатин - 20 г

3. Морковь - 40 г

4. Горошек зеленый - 50 г

5. Кукуруза - 50 г

6. Вода - 1 л

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный - по вкусу

9. Лук репчатый - 0,5 шт

Как вкусно приготовить - Рыбное заливное Праздничное

1. Этап

В кастрюлю налейте примерно 1 л воды, доведите до кипения, положите в кипящую воду морковь и лук, варите 10 минут. Затем положите рыбу, посолите, поперчите по вкусу и варите еще 15 минут.

2. Этап

Рыбу и овощи достать из бульона, процедить через марлю.

3. Этап

Рыбу разобрать на кусочки, удалить косточки, получилось 200 гр.

4. Этап

Желатин залить 100 мл воды, оставить набухать на 20 минут, затем распустить на водяной бане. Отлить 300 мл бульона и добавить растворенный желатин.

1. Этап. Рыбное заливное Праздничное: Желатин залить 100 мл воды, оставить набухать на 20 минут, затем распустить на водяной бане. Отлить 300 мл бульона и добавить растворенный желатин.

5. Этап

Буду делать заливное в стаканчиках, керамичечкие стаканчики выстелить пищевой пленкой, пластиковые не надо. На дно положить небольшую веточку зелени укропа, затем горошек, налить немного бульона с желатином и поставить в холодильник застывать на 30 минут.

1. Этап. Рыбное заливное Праздничное: Буду делать заливное в стаканчиках, керамичечкие стаканчики выстелить пищевой пленкой, пластиковые не надо. На дно положить небольшую веточку зелени укропа, затем горошек, налить немного бульона с желатином и поставить в холодильник застывать на 30 минут.

6. Этап

Следующий слой -рыба, заливаем бульоном и ставим в холодильник.

7. Этап

После того как рыбный слой застыл, кладем кукурузу и морковь, нарезанную мелким кубиком, заливаем небольшим количеством бульона, ставим в холодильник.

1. Этап. Рыбное заливное Праздничное: После того как рыбный слой застыл, кладем кукурузу и морковь, нарезанную мелким кубиком, заливаем небольшим количеством бульона, ставим в холодильник.

8. Этап

Итоговый слой рыбный, заливаем бульоном и ставим в холодильник застывать на 1 час. Для того чтобы достать заливное из стаканчика, надо погрузить стакан на несколько секунд в горячую воду, затем перевернуть на тарелку.