Информация о рецепте
Ингредиенты для - Фаршированный налимий желудок Пувля
Как вкусно приготовить - Фаршированный налимий желудок Пувля
1. Этап
Желудок вывернуть, промыть. Выворачивая, не бойтесь его порвать, он достаточно «резиновый».
2. Этап
Печень, как ни жаль красоты, порубить ножом мелко.
3. Этап
Молоки были тоже роскошные.
4. Этап
Я порубил их довольно крупно – лучше, как и максу, измельчить.
5. Этап
Измельченные максу и молоки смешать, посолить, поперчить.
6. Этап
Набить ими желудок. Открытую сторону перевязать нитками.
7. Этап
Опустить в кипящую подсоленную воду на 15 минут. Некоторые советуют желудок проткнуть, я этого не делал – он не лопнул.
8. Этап
Вынуть, остудить (хотя можно есть и горячим, если не терпится). Нарезать, как колбасу, и – приятного аппетита!
