Name: Паста Орзо в сливочном соусе
Yield: 1
Ingredients: Паста - 250 г; Стручковая фасоль - 200 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Помидор - 2 шт; Сливки - 200 мл; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Базилик - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Паста Орзо в сливочном соусе

1. Паста 250 г

2. Стручковая фасоль 200 г

3. Масло оливковое 2 ст. л.

4. Лук репчатый 1 шт

5. Чеснок 1 зуб.

6. Помидор 2 шт

7. Сливки 200 мл

8. Соль по вкусу

9. Перец черный по вкусу

10. Базилик 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Паста Орзо в сливочном соусе

1 . Этап

Пасту Орзо отварить в подсоленной воде. Варила по инструкции на пачке около 5 минут, главное - не переварить. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости (воду, в которой варилась паста, всю не выливать, оставить 0.5 стакана). Стручковую фасоль также отварить до готовности в подсоленной воде (5-6 минут после закипания), откинуть на дуршлаг и сразу опустить в ледяную воду, чтобы сохранился цвет.

2 . Этап

На сковороде разогреть масло, добавить нарезанный мелким кубиком лук и измельченный чеснок. Обжарить, помешивая, до золотистого цвета.

1. Этап. Паста Орзо в сливочном соусе: На сковороде разогреть масло, добавить нарезанный мелким кубиком лук и измельченный чеснок. Обжарить, помешивая, до золотистого цвета.

3 . Этап

Добавить нарезанные кубиками помидоры (шкурку можете снять, это по желанию). Тушить, помешивая, 4-5 минут.

4 . Этап

Влить сливки, перемешать.

5 . Этап

Добавить стручковую фасоль. Снова перемешать.

6 . Этап

Добавить пасту Орзо, хорошо перемешать, чтобы всё было покрыто соусом. Вот здесь может понадобиться жидкость, которая осталась после варки пасты, если сливочного соуса окажется недостаточно. Регулируем соль и перец по вкусу, добавляем сушенный базилик. Еще раз перемешиваем. Снимаем с огня.