Name: Паста Орзо в сливочном соусе
Yield: 1
Ingredients: Паста - 250 г; Стручковая фасоль - 200 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Помидор - 2 шт; Сливки - 200 мл; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Базилик - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паста Орзо в сливочном соусе

1. Паста - 250 г

2. Стручковая фасоль - 200 г

3. Масло оливковое - 2 ст. л.

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 1 зуб.

6. Помидор - 2 шт

7. Сливки - 200 мл

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный - по вкусу

10. Базилик - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Паста Орзо в сливочном соусе

1. Этап

Пасту Орзо отварить в подсоленной воде. Варила по инструкции на пачке около 5 минут, главное - не переварить. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости (воду, в которой варилась паста, всю не выливать, оставить 0.5 стакана). Стручковую фасоль также отварить до готовности в подсоленной воде (5-6 минут после закипания), откинуть на дуршлаг и сразу опустить в ледяную воду, чтобы сохранился цвет.

2. Этап

На сковороде разогреть масло, добавить нарезанный мелким кубиком лук и измельченный чеснок. Обжарить, помешивая, до золотистого цвета.

1. Этап. Паста Орзо в сливочном соусе: На сковороде разогреть масло, добавить нарезанный мелким кубиком лук и измельченный чеснок. Обжарить, помешивая, до золотистого цвета.

3. Этап

Добавить нарезанные кубиками помидоры (шкурку можете снять, это по желанию). Тушить, помешивая, 4-5 минут.

4. Этап

Влить сливки, перемешать.

5. Этап

Добавить стручковую фасоль. Снова перемешать.

6. Этап

Добавить пасту Орзо, хорошо перемешать, чтобы всё было покрыто соусом. Вот здесь может понадобиться жидкость, которая осталась после варки пасты, если сливочного соуса окажется недостаточно. Регулируем соль и перец по вкусу, добавляем сушенный базилик. Еще раз перемешиваем. Снимаем с огня.