Name: Закусочный торт с печеночным кремом
Yield: 1
Ingredients: Куриная печень - 500 г; Яйцо куриное - 2 шт; Чеснок - 3 зуб.; Лук репчатый - 2 шт; Приправа - 2 шт; Манная крупа - 1 ст. л.; Майонез - 100 г; Корж - 9 шт; Лук красный - 1 шт; Уксус - 1 шт; Вода - 1 шт; Болгарский перец - 50 г; Корнишоны - 50 г; Яйцо куриное - 3 шт; Лук-порей - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочный торт с печеночным кремом

Для печеночного крема

1. Куриная печень 500 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Чеснок 3 зуб.

4. Лук репчатый 2 шт

5. Приправа 2 шт

6. Манная крупа 1 ст. л.

7. Майонез 100 г

Для сборки торта

1. Корж 9 шт

2. Лук красный 1 шт

3. Уксус 1 шт

4. Вода 1 шт

5. Болгарский перец 50 г

6. Корнишоны 50 г

Для оформления

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Лук-порей 3 шт

Как вкусно приготовить - Закусочный торт с печеночным кремом

1. Этап

Куриную печень тщательно промыть и измельчить блендером (или мясорубкой) с двумя луковицами и чесноком.

2. Этап

Добавить 2 яйца, манку, приправить (у меня соль и перец). Тщательно перемешать.

3. Этап

Поместить полученную смесь в пакет для запекания, пакет завязать.

4. Этап

В чашу мультиварки налить воду, установить чашу для приготовления на пару, в нее поместить пакет с печеночной смесью. Установить режим «Готовить на пару», время приготовления – 1 час. Через 25 минут у меня вздулся пакет, я его аккуратно проткнула.

1. Этап. Закусочный торт с печеночным кремом: В чашу мультиварки налить воду, установить чашу для приготовления на пару, в нее поместить пакет с печеночной смесью. Установить режим «Готовить на пару», время приготовления – 1 час. Через 25 минут у меня вздулся пакет, я его аккуратно проткнула.

5. Этап

Через час у нас получился нежнейший, очень ароматный печеночный паштет, приготовленный на пару! Остудить, добавить майонез (например, «Махеев с лимонным соком»), тщательно размешать. Можно немного взбить блендером для еще более нежной структуры. Печеночный крем готов!

1. Этап. Закусочный торт с печеночным кремом: Через час у нас получился нежнейший, очень ароматный печеночный паштет, приготовленный на пару! Остудить, добавить майонез (например, «Махеев с лимонным соком»), тщательно размешать. Можно немного взбить блендером для еще более нежной структуры. Печеночный крем готов!

6. Этап

Нежный вкус печени предлагаю оттенить пикантными добавками. Я выбрала маринованные овощи - лук, болгарский перец, корнишоны. Итак, нарезать и замариновать красный лук в смеси воды и уксуса (на 15-20 мин).

1. Этап. Закусочный торт с печеночным кремом: Нежный вкус печени предлагаю оттенить пикантными добавками. Я выбрала маринованные овощи - лук, болгарский перец, корнишоны. Итак, нарезать и замариновать красный лук в смеси воды и уксуса (на 15-20 мин).

7. Этап

Нарезать перец и корнишоны.

8. Этап

Намазать вафельный корж тонким слоем печеночного крема, присыпать нарезанным перцем. Накрыть следующим коржом, намазать крем и т. д. ***Овощи варьируйте по желанию. Их можно перемешать, и посыпАть каждый корж этой смесью. Но я решила посыпать на первый корж перец, на второй – корнишоны, на третий – лук и т. д.

1. Этап. Закусочный торт с печеночным кремом: Намазать вафельный корж тонким слоем печеночного крема, присыпать нарезанным перцем. Накрыть следующим коржом, намазать крем и т. д. ***Овощи варьируйте по желанию. Их можно перемешать, и посыпАть каждый корж этой смесью. Но я решила посыпать на первый корж перец, на второй – корнишоны, на третий – лук и т. д.

9. Этап

На последний корж, не смазанный кремом, положить разделочную доску и поставить небольшой груз. У меня это банка с оставшимися корнишонами))) Оставить на 1 час.