Name: Кундюм с гречкой и грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Мука - 350 гр.; Масло растительное - 4 ст. л.; Вода - 150 мл.; Гречка - 1 ст.; Грибы - 300 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Масло растительное - 50 мл.; Соль - 5 ч. л.; Лавровый лист - 1 шт.; Перец черный - 5 шт.; Чеснок - 2 зубка; Тимьян - 1 веточка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кундюм с гречкой и грибами

1. Лавровый лист - 1 шт.

2. Перец черный - 5 шт.

3. Чеснок - 2 зубка

4. Тимьян - 1 веточка

Тесто

1. Мука 350 гр.

2. Масло растительное 4 ст. л.

3. Вода 150 мл.

Начинка

1. Гречка 1 ст.

2. Грибы 300 гр.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Чеснок 1 зубка

5. Масло растительное 50 мл.

6. Соль 5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кундюм с гречкой и грибами

1. Этап

Я когда готовлю, то стараюсь экономично распределить время для приготовления. Поэтому первым делом включаю духовку-пусть нагревается. 2 шаг-ставлю варить грибы до закипания. Грибы конечно лучше использовать лесные, но за неимением таких готовлю с вешенками. Как только бульон закипел, добавляем соль, тимьян, чеснок, лавровый лист, перец чёрный горошек-для аромата бульона. И пусть варится 20 минут.

2. Этап

3 шаг-Пока грибы варятся, ставлю варится гречневую крупу.

3. Этап

4 шаг-Ну вот, всё варится, а я займусь тестом. Смешиваю растительное масло с мукой и кипятком, мешаю венчиком, а затем руками. Тесто получается теплым и каким-то легким. Накрываю тесто полотенцем и оставляю его на 20 минут.

4. Этап

5 шаг-А тем временем грибы сварились-их вынимаю, а бульон отставляю в сторонку (он ещё пригодится). Гречневая крупа-готова. И так режу лук и грибы кубиками. Обжариваю сначала лук на масле растительном, добавляю грибы, а потом гречку. Всё обжарила и дала остыть начинке.

1. Этап. Кундюм с гречкой и грибами: 5 шаг-А тем временем грибы сварились-их вынимаю, а бульон отставляю в сторонку (он ещё пригодится). Гречневая крупа-готова. И так режу лук и грибы кубиками. Обжариваю сначала лук на масле растительном, добавляю грибы, а потом гречку. Всё обжарила и дала остыть начинке.

5. Этап

6 шаг-лепим кундюмы. Тесто раскатываю и режу на квадратики, кладу начинку, слепляю противоположные углы и бока, так чтобы не раскрылись.

1. Этап. Кундюм с гречкой и грибами: 6 шаг-лепим кундюмы. Тесто раскатываю и режу на квадратики, кладу начинку, слепляю противоположные углы и бока, так чтобы не раскрылись.

6. Этап

Вот так.

7. Этап

7 шаг-запекаем пельмени в духовке при температуре 180-200 гр. Как только они подрумянились, укладываем их в горшочек или кастрюлю, заливаем грибным бульоном. Горшочек (кастрюлю) ставим в духовку на 15-20 минут.