Name: Капустные рулеты Пикантные
Yield: 1
Ingredients: Капуста белокочанная - 6 шт; Фарш мясной - 300 г; Чернослив - 7-10 шт; Изюм - 2 горст.; Лук зеленый - 1 пуч.; Зелень - 1 пуч.; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 шт; Томатный сок - 200 мл; Сливки - 50-100 мл; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Цедра лимона - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капустные рулеты Пикантные

1. Капуста белокочанная - 6 шт

2. Фарш мясной - 300 г

3. Чернослив - 7-10 шт

4. Изюм - 2 горст.

5. Лук зеленый - 1 пуч.

6. Зелень - 1 пуч.

7. Яйцо куриное - 1 шт

8. Соль - 1 шт

9. Томатный сок - 200 мл

10. Сливки - 50-100 мл

11. Лук репчатый - 2 шт

12. Морковь - 1 шт

13. Цедра лимона - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Капустные рулеты Пикантные

1. Этап

Листья капусты опустить на 5 мин. в кипящую воду (я использовала молодую капусту). Достать, дать стечь воде, остудить.

2. Этап

В фарш, в данном случае свинина, добавить чернослив измельчённый, изюм разрезать минимум пополам, а то и мельче, лук и зелень также измельчить, добавить соль и перец, яйцо и перемешать.

1. Этап. Капустные рулеты Пикантные: В фарш, в данном случае свинина, добавить чернослив измельчённый, изюм разрезать минимум пополам, а то и мельче, лук и зелень также измельчить, добавить соль и перец, яйцо и перемешать.

3. Этап

Смешать томатный сок и сливки или сметану, добавить цедру, соль и специи по желанию (в крайнем случае томатную пасту можно растворить в воде или бульоне, добавить сливки)

1. Этап. Капустные рулеты Пикантные: Смешать томатный сок и сливки или сметану, добавить цедру, соль и специи по желанию (в крайнем случае томатную пасту можно растворить в воде или бульоне, добавить сливки)

4. Этап

Разложить капустный лист, по всей его поверхности распределить фарш.

5. Этап

Скатать рулетом. Листочки брать нужно побольше, чтобы рулет получился достаточно большого размера, до 10 см.

6. Этап

Дно кастрюли смазать маслом, растительным или сливочным, уложить измельчённый лук (полукольцами - крупно).

7. Этап

Следующий слой - морковь измельчённая.

8. Этап

Сверху - рулетики и залить заливкой. Закрыть крышку и тушить 30 - 40 мин. (если на плите делать - так же закрыть сковороду или кастрюлю и тушить на небольшом огне)