Name: Капустные рулеты Пикантные
Yield: 1
Ingredients: Капуста белокочанная - 6 шт; Фарш мясной - 300 г; Чернослив - 7-10 шт; Изюм - 2 горст.; Лук зеленый - 1 пуч.; Зелень - 1 пуч.; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 шт; Томатный сок - 200 мл; Сливки - 50-100 мл; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Цедра лимона - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Капустные рулеты Пикантные

1. Капуста белокочанная 6 шт

2. Фарш мясной 300 г

3. Чернослив 7-10 шт

4. Изюм 2 горст.

5. Лук зеленый 1 пуч.

6. Зелень 1 пуч.

7. Яйцо куриное 1 шт

8. Соль 1 шт

9. Томатный сок 200 мл

10. Сливки 50-100 мл

11. Лук репчатый 2 шт

12. Морковь 1 шт

13. Цедра лимона 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Капустные рулеты Пикантные

1 . Этап

Листья капусты опустить на 5 мин. в кипящую воду (я использовала молодую капусту). Достать, дать стечь воде, остудить.

2 . Этап

В фарш, в данном случае свинина, добавить чернослив измельчённый, изюм разрезать минимум пополам, а то и мельче, лук и зелень также измельчить, добавить соль и перец, яйцо и перемешать.

1. Этап. Капустные рулеты Пикантные: В фарш, в данном случае свинина, добавить чернослив измельчённый, изюм разрезать минимум пополам, а то и мельче, лук и зелень также измельчить, добавить соль и перец, яйцо и перемешать.

3 . Этап

Смешать томатный сок и сливки или сметану, добавить цедру, соль и специи по желанию (в крайнем случае томатную пасту можно растворить в воде или бульоне, добавить сливки)

1. Этап. Капустные рулеты Пикантные: Смешать томатный сок и сливки или сметану, добавить цедру, соль и специи по желанию (в крайнем случае томатную пасту можно растворить в воде или бульоне, добавить сливки)

4 . Этап

Разложить капустный лист, по всей его поверхности распределить фарш.

5 . Этап

Скатать рулетом. Листочки брать нужно побольше, чтобы рулет получился достаточно большого размера, до 10 см.

6 . Этап

Дно кастрюли смазать маслом, растительным или сливочным, уложить измельчённый лук (полукольцами - крупно).

7 . Этап

Следующий слой - морковь измельчённая.

8 . Этап

Сверху - рулетики и залить заливкой. Закрыть крышку и тушить 30 - 40 мин. (если на плите делать - так же закрыть сковороду или кастрюлю и тушить на небольшом огне)