Судак по-гречески

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Рыбу очистите, выпотрошите, отрежьте голову, хвост, срежьте плавники и промойте.

2. Этап

Разрежьте судака вдоль по спине, снимите кожу и извлеките хребет с мелкими косточками. Готовое филе нарежьте на порционные кусочки. Посолите, сбрызните соком лимона и посыпьте специями. У меня уже готовая смесь специй для рыбы.

3. Этап

Приготовим соус, которым покроем рыбу. С помидоров снимите шкурку (для тех, кто не знает как: томаты надрезаем и кладем в емкость с крутым кипятком на 15 секунд. Ждём когда уголочки шкурки, которую мы надрезали, начнут заворачиваться, надо слить воду и сразу погрузить в холодную воду, а с остывших томатов снять шкурку). Нашинкуйте помидоры кубиками и переложите в глубокую миску.

4. Этап

Добавьте тертый сыр и пропущенный через пресс чеснок.

5. Этап

Добавьте майонез, сметану и все аккуратно перемешайте.

6. Этап

Форму смажьте маслом и выложите ровным слоем филе судака.

7. Этап

Сверху покройте рыбу соусом. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

8. Этап

Судак по-гречески готов.

9. Этап

Приятного аппетита!