Судак по-гречески

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты. Рыбу очистите, выпотрошите, отрежьте голову, хвост, срежьте плавники и промойте.

2 . Этап

Разрежьте судака вдоль по спине, снимите кожу и извлеките хребет с мелкими косточками. Готовое филе нарежьте на порционные кусочки. Посолите, сбрызните соком лимона и посыпьте специями. У меня уже готовая смесь специй для рыбы.

3 . Этап

Приготовим соус, которым покроем рыбу. С помидоров снимите шкурку (для тех, кто не знает как: томаты надрезаем и кладем в емкость с крутым кипятком на 15 секунд. Ждём когда уголочки шкурки, которую мы надрезали, начнут заворачиваться, надо слить воду и сразу погрузить в холодную воду, а с остывших томатов снять шкурку). Нашинкуйте помидоры кубиками и переложите в глубокую миску.

4 . Этап

Добавьте тертый сыр и пропущенный через пресс чеснок.

5 . Этап

Добавьте майонез, сметану и все аккуратно перемешайте.

6 . Этап

Форму смажьте маслом и выложите ровным слоем филе судака.

7 . Этап

Сверху покройте рыбу соусом. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

8 . Этап

Судак по-гречески готов.

9 . Этап

Приятного аппетита!