Куриные кармашки в пикантном соусе

1 . Этап

Для приготовления блюда я брала готовое филе куриных бёдер. Но можно филе сделать самим, аккуратно сняв мясо с косточки и удалив шкурку.

2 . Этап

И так, куриное филе слегка отбить с одной стороны, с той, с которой сняли шкурку. Поперчить смесью перцев и слегка присолить. На время убрать в холодильник, пока будем готовить начинку.

3 . Этап

Баклажан порезать кубиками, обжарить на растительном масле. За 5 минут до готовности добавить кетчуп и молотый кориандр, перемешать. В конце жарки слегка посолить, добавить выдавленный чеснок, отключить огонь и хорошо перемешать. Остудить.

4 . Этап

Сыр натереть на крупной тёрке. Положить в баклажановую начинку 3 столовых ложки сыра с горкой, перемешать. Остальное накрыть пищевой плёнкой и убрать на время в холодильник.

5 . Этап

На одну часть куриного филе выложить по столовой ложке начинки, не доходя до края 1 см.

6 . Этап

Накрыть другой половинкой и закрепить зубочисткой. Вот такие кармашки должны получиться.

7 . Этап

Форму смазать растительным маслом, выложить куриные кармашки. Приготовим пикантный сливочный соус: в глубокую чашу влить соевый соус, добавить паприку, базилик и 1 ч. л. соли.

8 . Этап

Влить сливки, всыпать крахмал, хорошо размешать.

9 . Этап

Залить соусом кармашки, накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов.

10 . Этап

Через 40 минут вынуть форму из духовки, снять фольгу, убрать зубочистки. Посыпать кармашки тёртым сыром и полить их сверху соусом.

11 . Этап

Поставить обратно в духовку ещё на 40-45 минут. Без фольги!

12 . Этап

Аромат по всему дому просто божественный!

13 . Этап

Разложить кармашки по тарелочкам и можно подавать, как самостоятельное блюдо, с овощами или с другим любимым гарниром! Очень вкусно, сочно и ароматно!