Шашлык в томатном соке

1 . Этап

Время указано без учета маринования. Мясо нарезать пластами, по ребрам. Поперчить и присыпать зирой. Лук почистить и нарезать шайбами.

2 . Этап

В томатный сок влить лимонный и смешать.

3 . Этап

Выложить в миску мясо, каждый слой посолить и переложить луком. Лук слегка перетереть в ладонях.

4 . Этап

Залить томатно-лимонным соком, поперчить. Оставить на 2-12 часов в прохладном месте.

5 . Этап

Разжечь мангал. Мясо выложить на решетку, жарить на седых углях.

6 . Этап

До красивой корочки и светлого сока при надрезании.