Name: Рулет из кролика со шпинатом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Кролик - 1 шт; Бекон - 150 г; Ветчина - 150 г; Яйцо куриное - 2 шт; Шпинат - 1 пуч.; Сыр твердый - 100 г; Чеснок - 2 зуб.; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Мед - 1 ч. л.; Вино белое сухое - 1 стак.; Имбирь - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Рулет из кролика со шпинатом

1. Кролик 1 шт

2. Бекон 150 г

3. Ветчина 150 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Шпинат 1 пуч.

6. Сыр твердый 100 г

7. Чеснок 2 зуб.

8. Масло сливочное 50 г

9. Масло растительное 1 ст. л.

10. Соевый соус 1 ст. л.

11. Мед 1 ч. л.

12. Вино белое сухое 1 стак.

13. Имбирь 1 ч. л.

14. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Рулет из кролика со шпинатом

1 . Этап

Тушку кролика вымыть, обсушить и освободить от костей.

2 . Этап

Получившийся пласт мяса хорошо отбить. Мясо ножек тоже распределить пластом и хорошо отбить. Если в каком-то месте получится разрез, можно сделать заплатку, срезав небольшой кусочек от толстой части ножки.

1. Этап. Рулет из кролика со шпинатом: Получившийся пласт мяса хорошо отбить. Мясо ножек тоже распределить пластом и хорошо отбить. Если в каком-то месте получится разрез, можно сделать заплатку, срезав небольшой кусочек от толстой части ножки.

3 . Этап

Получившийся пласт посолить, поперчить. Сверху разложить тонко порезанный бекон. Чем тоньше порезать бекон, тем меньше он будет чувствоваться в рулете, придавая сочности.

1. Этап. Рулет из кролика со шпинатом: Получившийся пласт посолить, поперчить. Сверху разложить тонко порезанный бекон. Чем тоньше порезать бекон, тем меньше он будет чувствоваться в рулете, придавая сочности.

4 . Этап

Для приготовления начинки мелко нарезать ветчину, чеснок, шпинат.

5 . Этап

Ветчину и чеснок поджарить на сливочном масле в течении 1 мин на большом огне

6 . Этап

Добавить шпинат и на медленном огне потушить еще минут 5

7 . Этап

Выложить шпинатную массу в миску и сразу, в горячую добавить сырые яйца и перемешать. Дать остыть до теплого состояния и добавить тертый сыр, перец и соль по вкусу и снова перемешать.

1. Этап. Рулет из кролика со шпинатом: Выложить шпинатную массу в миску и сразу, в горячую добавить сырые яйца и перемешать. Дать остыть до теплого состояния и добавить тертый сыр, перец и соль по вкусу и снова перемешать.

8 . Этап

Приготовленную начинку выложить ровным слоем на полоски бекона и завернуть мясо в рулет. Концы завернуть, чтобы начинка не выглядывала. Завязать рулет пищевым шпагатом. Поверхность рулета смазать соусом: смещать растительное масло, соевый соус и мед.