Name: Рулет из кролика со шпинатом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Кролик - 1 шт; Бекон - 150 г; Ветчина - 150 г; Яйцо куриное - 2 шт; Шпинат - 1 пуч.; Сыр твердый - 100 г; Чеснок - 2 зуб.; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Мед - 1 ч. л.; Вино белое сухое - 1 стак.; Имбирь - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из кролика со шпинатом

1. Кролик - 1 шт

2. Бекон - 150 г

3. Ветчина - 150 г

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Шпинат - 1 пуч.

6. Сыр твердый - 100 г

7. Чеснок - 2 зуб.

8. Масло сливочное - 50 г

9. Масло растительное - 1 ст. л.

10. Соевый соус - 1 ст. л.

11. Мед - 1 ч. л.

12. Вино белое сухое - 1 стак.

13. Имбирь - 1 ч. л.

14. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рулет из кролика со шпинатом

1. Этап

Тушку кролика вымыть, обсушить и освободить от костей.

2. Этап

Получившийся пласт мяса хорошо отбить. Мясо ножек тоже распределить пластом и хорошо отбить. Если в каком-то месте получится разрез, можно сделать заплатку, срезав небольшой кусочек от толстой части ножки.

1. Этап. Рулет из кролика со шпинатом: Получившийся пласт мяса хорошо отбить. Мясо ножек тоже распределить пластом и хорошо отбить. Если в каком-то месте получится разрез, можно сделать заплатку, срезав небольшой кусочек от толстой части ножки.

3. Этап

Получившийся пласт посолить, поперчить. Сверху разложить тонко порезанный бекон. Чем тоньше порезать бекон, тем меньше он будет чувствоваться в рулете, придавая сочности.

1. Этап. Рулет из кролика со шпинатом: Получившийся пласт посолить, поперчить. Сверху разложить тонко порезанный бекон. Чем тоньше порезать бекон, тем меньше он будет чувствоваться в рулете, придавая сочности.

4. Этап

Для приготовления начинки мелко нарезать ветчину, чеснок, шпинат.

5. Этап

Ветчину и чеснок поджарить на сливочном масле в течении 1 мин на большом огне

6. Этап

Добавить шпинат и на медленном огне потушить еще минут 5

7. Этап

Выложить шпинатную массу в миску и сразу, в горячую добавить сырые яйца и перемешать. Дать остыть до теплого состояния и добавить тертый сыр, перец и соль по вкусу и снова перемешать.

1. Этап. Рулет из кролика со шпинатом: Выложить шпинатную массу в миску и сразу, в горячую добавить сырые яйца и перемешать. Дать остыть до теплого состояния и добавить тертый сыр, перец и соль по вкусу и снова перемешать.

8. Этап

Приготовленную начинку выложить ровным слоем на полоски бекона и завернуть мясо в рулет. Концы завернуть, чтобы начинка не выглядывала. Завязать рулет пищевым шпагатом. Поверхность рулета смазать соусом: смещать растительное масло, соевый соус и мед.